gressløk vs grønn løk
Med en uhyggelig likhet med hverandre, er det nesten umulig å se forskjell på slike som grønn løk, gressløk, løk, sjalottløk, purre og løk som alle kommer fra løkfamilien. Mange lurer på hvilket resultat gressløk vs grønn løk ville gi. Les videre for svar.
Hva er gressløk?
Gløk, referert til med det vitenskapelige navnet Allium schoenoprasum, er den minste arten av spiselig løk. Gressløk, hjemmehørende i Asia, Europa og Nord-Amerika, brukes ofte som urter, og gressløkene og de uåpnede blomsterknoppene til gressløken brukes ofte i supper, fiskeretter, samt poteter for å gi dem en distinkt løksmak med en hint av hvitløk. En løkdannende urteaktig flerårig plante som vanligvis vokser opp til 30–50 cm høy, disse plantene vokser i klynger fra røttene med slanke koniske løker og hule og rørformede stengler. Vanligvis dyrket for bladene sine, er gressløk utmerket som en rå garnityr eller i retter som myke eggerøre uten å overvelde dem. Gressløk kan til og med tørkes og brukes som smakstilsetning. Men når den tilberedes, har gressløk en tendens til å miste smaken på grunn av sin delikate natur.
Hva er grønn løk?
Vokst fra de samme løkene som vanlig løk, grønnløk høstes mens løken fortsatt er liten og uutviklet. En av forskjellige Allium-arter, grønn løk har en relativt mild løksmak og brukes ofte som en grønnsak i seg selv eller som urt i forskjellige buljonger og retter. Med hvite, ikke fullt utviklede løker og lange grønne stilker, kan begge deler av den grønne løken brukes i retter. De kan tilberedes i karriretter eller brukes rå i salater og smørbrød eller brukes i røre frites. Grønn løk har en mild løksmak, og når den brukes rå, tilfører de en distinkt tekstur, farge og smak som er ganske annerledes enn vanlig løk. De foretrekkes også grillet hele.
Hva er forskjellen mellom grønn løk og gressløk?
• Gressløk tilhører arten Allium fistulosum. Grønn løk tilhører arten Allium schoenoprasum.
• Gressløk høstes for løvet. Grønn løk høstes for løkene sine. Imidlertid kan både stilkene og løkene av grønn løk brukes i matlagingen.
• Gressløk dyrkes som en flerårig urt; røttene deres graves ikke opp når de høstes. Grønn løk er en årlig plante; hele planten graves ut under høsting.
• Gressløk er hule, tynne og lange blader uten pære. Grønn løk er grønne stilker med hvit løk.
• Gressløk spises vanligvis rå eller brukes som garneringsmiddel. Grønn løk kan spises enten kokt eller rå.
• Gressløk gir en veldig mild løksmak med et hint av hvitløk. Grønn løk gir en mye sterkere løksmak.
• Gressløk foretrekker varmt klima på våren og sommeren, mens grønn løk vokser best på kjøligere dager på våren og forsommeren.
