Nøkkelforskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er at kalsiumkarbonatet har en alkalisk basis, mens kalsiumsitratet har en sur basis.
Kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er to viktige kalsiumforbindelser. Kalsium er et naturlig forekommende grunnstoff med et atomnummer på 20. Vi kan representere det med symbolet Ca. Det forekommer i overflod i jordskorpen og er den femte mest tallrike etter masse. Det finnes også rikelig i sjøvann, da dets ion er lett løselig i vann. To av dets forbindelser, kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er av spesiell betydning for at vi har mange fordeler for mennesker. Akkurat hva forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er og hvordan de er til nytte for oss, er det denne artikkelen har til hensikt å forklare.
Hva er kalsiumkarbonat?
Det er en forbindelse av kalsium som ofte forekommer i bergarter over hele verden. Dens kjemiske formel er CaHCO3,og den er hovedingrediensen i skjell av sjødyr, eggeskall, perler og snegler. Kalsium funnet i denne forbindelsen er nyttig som et helsetilskudd, da kalsiummangel hos mennesker kan føre til mange plager. Den reagerer med syrer for å frigjøre karbondioksid.
Figur 01: Kalsiumkarbonat som et kalsiumtilskudd
Videre, når den varmes opp kraftig, frigjør den karbondioksid for å danne et annet oksid av kalsium kjent som kalsiumoksid eller brent kalk. Når denne brenne kalken tilsettes vann, danner den en base som er svært viktig over hele verden i den kjemiske industrien. Dessuten er marmor og kalkstein, som begge brukes til gulv, faktisk forskjellige former for kalsiumkarbonat. Videre, når vann siver gjennom karbonatbergarter, løser det delvis opp disse bergartene og forårsaker formasjoner av stalaktitter og stalagmitter.
Hva er kalsiumsitrat?
Kalsiumsitrat er en forbindelse av kalsium og sitronsyre. Det er hovedsakelig nyttig som et konserveringsmiddel, tilsetningsstoff og noen ganger også for å øke smaken av mat. Det er også viktig å myke opp hardt vann. Leger anbefaler derfor å ta det som et kalsiumtilskudd for å opprettholde sunne nivåer av kalsium i kroppen vår.
Figur 02: Kalsiumsitrat som et kalsiumtilskudd
I kalsiumsitrat er kalsium tilstede i 21 % av massen. Det er et hvitt pulver som er vannløselig, siden det kommer fra sitronsyre, det har en sur smak, selv om det er s alt.
Hva er forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat?
Kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er viktige ingredienser i kalsiumtilskudd. Den viktigste forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er at kalsiumkarbonatet har en alkalisk basis, mens kalsiumsitratet har en sur basis. På grunn av denne forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat i deres kjemiske natur, absorberes ikke kalsiumkarbonat sterkt av magen på grunn av dets alkalitet, mens kalsiumsitrat absorberes raskt på grunn av dets sure natur. Dette er hovedsakelig fordi magen vår har et surt miljø og kalsiumabsorpsjonen er svært høy ved sure forhold.
Infografien nedenfor viser forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat som en side ved side-sammenligning.
Sammendrag – kalsiumkarbonat vs kalsiumsitrat
Kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er viktige forbindelser som kalsiumtilskudd. Men det er forskjeller i den kjemiske naturen til disse to forbindelsene. Derfor er absorpsjonen av dem også forskjellig fra hverandre. Den viktigste forskjellen mellom kalsiumkarbonat og kalsiumsitrat er imidlertid at kalsiumkarbonat har en alkalisk basis, mens kalsiumsitrat har en sur basis.
