Prebiotika vs Probiotika
Prebiotika og probiotika er alltid tema i matindustrien. Noen selskaper tjener millioner på bare å si at deres meieriprodukter, bearbeidet mat inneholder prebiotika eller probiotika. Virkelig øker salget deres på grunn av det faktum at vitenskapelig forskning har vist at de hevder egenskaper som er gunstige for helsen. Er disse to like?
Prebiotics
Pre-biotika som navnet tilsier må ha en tidlig form for helsegevinst, og det er helt riktig. Prebiotika er en gruppe næringsstoffer som har evnen til å fremme veksten av sunne bakterier som lever inne i kroppen vår. Som definisjonen sier, "prebiotika er en selektivt fermentert ingrediens som tillater spesifikke endringer, både i sammensetningen og/eller aktiviteten i den gastrointestinale mikrofloraen som gir fordeler for vertens velvære og helse". Så hva er disse fordelaktige bakteriene er vårt neste spørsmål. Vel, det er funnet at bifidobakterier og melkesyrebakterier passer godt til definisjonen. Prebiotika kan øke deres vekst og aktivitet og dermed indirekte forbedre fordøyelsen, forbedre mineralabsorpsjonen, fremme immunsystemets funksjon, beskytte mot irritabel tarmsyndrom og kolitt, og ved langtidsbruk redusere sannsynligheten for tykktarmskreft.
Prebiotika kan være kortkjedede prebiotika som oligofruktose eller langkjedede prebiotika som inulin. Det kan også være en blanding av bredt spekter som oligofruktoseforsterket inulin. Disse virker på forskjellige deler av tykktarmen. Kortkjedede prebiotika i høyre side av tykktarmen raskt, langkjedede prebiotika i venstre side av tykktarmen mye sakte, og bredspektrede prebiotika øker mikrobeaktiviteten i hele tykktarmen. Noen populære matvarer som inneholder prebiotika er soyabønner, uraffinert bygg eller hvete og rå havre. Noen prebiotika forekommer naturlig i morsmelk og har vist seg å styrke et barns immunitet.
Probiotika
Probiotika er ikke kosttilskudd eller næringsstoffer. Dette er mikroorganismer som viser gunstig aktivitet mot velvære og helse. Dette er selvsagt de to bakteriegruppene som ble nevnt tidligere hvor prebiotika har vist seg å øke veksten. Melkesyrebakterier og bifidobakterier er de vanligste typene, men noen stammer av gjær og basiller regnes også som probiotika. Hvis disse levende kulturene konsumeres som en del av maten, sier vi at maten inneholdt probiotika. Yoghurt og kosttilskudd er de mest populære eksemplene.
Fek altransplantasjon er også en måte å introdusere probiotika på der en person som har en infisert tykktarm får avføring fra en frisk person som stikkpille. Når folk tar antibiotika for å kurere visse sykdommer er det uunngåelig at antibiotika dreper nyttige bakterier sammen med patogenene. Som et resultat kan en person oppleve diaré av ubehag etter å ha spist. Når probiotika igjen introduseres til fordøyelsessystemet, kan det bringes tilbake til vanlig tilstand. Det prebiotika lovet å levere probiotika gjør dem. Det vil si forbedre fordøyelsen, forbedre mineralabsorpsjonen, fremme immunsystemets funksjon, beskytte mot irritabel tarmsyndrom og kolitt, og tykktarmskreft. Imidlertid er det tilrådelig å ta begge for en sunn person. Det er ikke egnet å gi noen av de to til en kritisk syk person.
Hva er forskjellen mellom prebiotika og probiotika?
• Prebiotika er en gruppe næringsstoffer og probiotika er en gruppe bakterier.
• Prebiotika fremmer velvære og helse indirekte ved å øke aktiviteten og veksten av probiotiske bakterier, men probiotika gjør det direkte.
