Frozen Yoghurt vs. iskrem vs. myk servering
Det finnes mange forskjellige typer desserter som spises av folk etter måltider og også når de føler behov for dem. Disse søte rettene er elsket av folk i alle aldre, men spesielt av barn. Iskrem, myk servering og frossen yoghurt er de mest populære dessertene som også forvirrer mange mennesker på grunn av likhetene deres. Når du står i en isbar og ser alle disse variantene på disken, vil du sannsynligvis gjøre en feil når du roper etter hverandre når du ikke kjenner forskjellene deres. Denne artikkelen prøver å finne ut forskjellene mellom iskrem, myk servering og frossen yoghurt.
Is
Is er kanskje den mest elskede og mest populære av desserter som er laget av melk. Den er laget med melk og fløte etter tilsetning av sukker og andre smaker og servert frossen. Ingrediensene oppbevares i kjøleskapet etter innføring av luft for å forhindre dannelse av iskrystaller under frysing. Iskrem er verken fast eller flytende, og den kan lett slukes ned siden den er veldig glatt.
I USA kan begrepet iskrem bare brukes på den frosne desserten når den har minst 10 % melkefett. Iskrem spises for det meste i kongler, men den serveres også i glass og tallerkener.
myk servering
Dette er en spesiell type iskrem som er veldig myk fordi luft blir introdusert til den under fremstillingen. Myk servering serveres for det meste i kjegler. Myk servering, fordi den inneholder mer luft enn melk og fløte, er av lavere kvalitet enn en iskrem og er også ganske rimelig. I USA er en iskrem myk servering hvis den inneholder bare 3-6 % melkefett. Myk servering lages ved høyere temperaturer enn iskrem. Folk føler at de har et mer kremet produkt når de spiser en myk servering, men faktum er at de trekker inn mye luft. Mange produsenter legger til luft i størrelsesorden 50-60 volum%, men det senker smaken på produktet. Luftinnholdet bør holde seg rundt 40 % for å opprettholde kvaliteten på denne desserten.
Frozen Yogurt
Som navnet tilsier, er dette en dessert som består av yoghurt som har vært frossen. Det er ikke is og har en syrlig smak som skiller den fra en is. Siden den bruker yoghurt og ikke fløte, er melkefettinnholdet i frossen yoghurt også lavere enn i en is. Det er ingen forskrift om fremstilling av frossen yoghurt av FDA, selv om det er forskrifter pålagt av noen få stater i USA. Frossen yoghurt inneholder bakteriekultur som skiller den fra andre typer iskrem.
Hva er forskjellen mellom frossen yoghurt, iskrem og myk servering?
• Av de tre dessertene har iskrem det høyeste melkefettinnholdet mens frossen yoghurt har det laveste melkefettinnholdet.
• Myk servering er en type iskrem som føles kremere på grunn av all luften som kommer inn i den under frysing.
• Frossen yoghurt har en syrlig smak mens iskrem og myk servering er veldig søte.
• Frossen yoghurt har bakteriekultur som ikke er der i iskrem og myk servering.
