Kebab vs Souvlaki
Enten det er tid for en rask brunsj eller en sen kveld ved veimiddagen, kan kebab eller Souvlaki være gode som forretter eller snacks. Det er mange elskere av disse matvarene som kan spise mye kebab og souvlaki som behandler dem som hovedretten til et måltid. Det er mange likheter i disse to kjøttrettene og forvirrer dermed mange når de serveres en av de to. Imidlertid er det mange varianter av kebab og også deres distinkte egenskaper som skiller dem fra Souvlaki. Denne artikkelen tar en nærmere titt på de to delikatessene.
kebab
Små benfrie stykker mørt kjøtt tres over et spyd og deretter grilles eller stekes over flamme. Det er mange forskjellige varianter av kebab for å holde seg til en bestemt oppskrift, men generelt lages kebab med møre kjøttbiter eller banket kjøtt som stekes over en stor panne. Legenden sier at opprinnelsen til kebab spores tilbake til tiden til Chenghiz Khan og hans soldater som brukte sverdene eller dolkene sine til å steke ville dyr etter å ha tredd små biter på dem over direkte flamme. Dagens kebab er så deilig at de smelter inn i munnen. De er likt av alle og enhver. Kebab har vært en del av kulturen i Midtøsten, Sør- og Sentral-Asia, og til og med noen deler av Europa. Det er i dag vanlig at noen restauranter i USA og Storbritannia serverer kebab som snacks eller forretter til kundene sine. Mens lammekjøtt tradisjonelt har blitt brukt til å tilberede kebab, kan i dag biff, geit, kylling eller annet kjøtt brukes til å lage kebab.
Souvlaki
Souvlaki er en tradisjonell gresk rett laget av kjøtt som grilles over spyd. Det er også referert til som gresk kebab. Det er for det meste kjøttbiter, men noen ganger serveres til og med grønnsaker på denne måten. Det er vanlig at folk spiser den rett ut av spydene i veirestauranter, selv om disse kebabene også serveres inne i pita som en sandwich eller i en tallerken som kan spises direkte. I Hellas er Souvlakia (flertall av Souvlaki) en veldig populær hurtigmat, og den er også veldig billig. Det kan tilberedes veldig raskt, og det er derfor det foretrekkes av folk som snacks. Ordet Souvlaki kommer fra gresk Souvla som betyr et spyd. Grekere foretrekker å bruke svinekjøtt til å lage Souvlaki, selv om det er vanlig at restauranter bruker lam og kylling for å passe turistenes gane.
Hva er forskjellen mellom Kebab og Souvlaki?
• Både kebab og Souvlaki er retter laget av kjøtt som er grillet på spyd, men mens kebab antas å ha sin opprinnelse i det nære østen, anses Souvlaki av gresk opprinnelse.
• Souvlaki marineres annerledes enn kebab.
• Souvlaki ble tradisjonelt laget av svinekjøtt i Hellas, mens lammekjøtt ble brukt til å tilberede kebab i gamle tider.
• Souvlaki serveres også som pitabrød, mens kebab serveres på tallerkener, for å spises med Roti eller alene.
• Krydder som brukes til Souvlaki er annerledes, og hvitløk er en integrert del av Souvlaki.
