Kebab vs Shawarma
Frysende kjøtt som har blitt grillet lenge over et spytt tilberedes og serveres på mange forskjellige måter og er kjent under forskjellige navn i forskjellige land. Enten det er kebab, döner-kebab, shawarma eller gyros og taco, alle disse rettene har den himmelske duften av sydende kjøtt inni. Faktum er at det er mange likheter med å grille og spise kjøtt på denne måten, og for en ukjent person blir det vanskelig å skille mellom en kebab og Shawarma på grunn av deres like aromaer og smaker. De to kjøttdelikatesser er imidlertid ikke de samme som vil være klart etter å ha lest denne artikkelen.
kebab
Kebab er et kjøttpreparat som regnes som en delikatesse i Midtøsten, Sør- og Sentral-Asia, og også i mange deler av Europa i disse dager. Det er av nær øst-opprinnelse, hvor det ble antatt å ha blitt laget av soldater som kuttet kjøttet av ville dyr og deretter trer det på sverdene og griller på åpen ild for å gjøre det til en delikatesse. Kebab har tradisjonelt blitt laget med myke kjøttbiter holdt på et spyd og grillet på bål. Det finnes imidlertid også en form for kebab som heter Shammi kebab og Galauti kebab som er laget med banket kjøtt stekt på en stor stekepanne.
Kjøtt grillet på spyd har vist seg å være der i antikkens Hellas og Midtøsten. I forskjellige land er det gitt forskjellige navn til grillede kjøttboller som Souvlaki i Hellas, Chuan i Kina, Chopan i Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab i India, Shawarma i Saudi-Arabia, og så videre.
Shawarma
Shawarma er grillet kjøttdelikatesser fra Midtøsten. Faktisk er det så populært at det nesten har blitt en stift diett for folk der. Shawarma er en variant av kebaben og har blitt tilberedt og spist i Saudi-Arabia siden tusenvis av år. Det er i bunn og grunn mørt kjøtt som har vært kullgrillet lenge for å tilberede, og deretter servert inne i brød. Imidlertid kan spon av spyttet også spises direkte. Shawarma spises med brød, tomater, agurk, løk osv. Siden shawarma ligner veldig på dönerkebaben som spises i Tyrkia, er det noen som forveksler den med dönerkebab. Doner-kebab betyr å snu kebab, såk alt som den fortsetter å snu når den grilles på et vertik alt spytt.
Kebab vs Shawarma
• Kebab er grillet kjøtt, eller kjøttdeig tilberedt på stekepanne, mens shawarma er en variant av kebab siden den er av arabisk opprinnelse.
• Shawarma serveres som wrap inne i brødet, mens kebab serveres på spydet, direkte på en tallerken, eller spises med rotis og nans.
• Den allestedsnærværende indiske chicken tikka er også en type kebab når den blir grillet.
• Shawarma lages ved å grille et stort stykke rått kjøtt på et vertik alt spidd og servere kokte stykker som er barbert av spyttet eller faller av seg selv inne i brød.
• Kebab er av nær-østen-opprinnelse, mens shawarma er av opprinnelse fra Midt-Østen.
