kumelk vs geitemelk
Forskjellen mellom kumelk og geitemelk kan diskuteres under deres respektive kvaliteter som næringsverdier. Imidlertid er det et faktum at hver gang vi tenker på melk, er det første og eneste bildet som kommer til våre tanker, bildet av en ku. Dette til tross for at det er andre dyr enn kuer som gir oss melk. Et slikt dyr er geit hvis melk har de samme egenskapene som kumelk. Faktisk, i noen henseender, er geitemelk enda bedre enn kumelk. Denne artikkelen vil fremheve forskjellene mellom kumelk og geitemelk for å opplyse deg om næringsverdiene og deres evne til å bli absorbert i kroppen vår.
Hva er kumelk?
Kumelk er melken vi får fra kua. Dette er veldig populært over hele verden, og det er populært i alle aldre. Men selv om kumelk inneholder en rekke næringsstoffer, er det også noen problemer som kommer med kumelk. Hovedproblemet de fleste møter når de drikker kumelk er laktoseintoleransen. Dette er ikke fordi det er noe g alt med kumelken. Det er rett og slett fordi kumelk er høy i laktose, og det er mennesker som ikke har nok laktase-enzym i kroppen til å fordøye den laktosen. For slike mennesker er det ubehagelig å drikke kumelk. Som et resultat er det laktosefri kumelk på markedet. Det antas imidlertid at denne laktosefrie melken ikke er 100 % laktosefri.
Når det gjelder næringsstoffer, har kumelk mer selen. Selen er viktig siden det har antioksidantegenskaper. Disse egenskapene beskytter cellene mot skade. Også kumelk er høyere i vitamin B2, som ellers er kjent som riboflavin. Kumelk har også mer B12 som bidrar til å lage røde blodceller. Kumelk inneholder også færre kalorier. Separasjon av fløte er et must i kumelk.
Hva er geitemelk?
Det har vært mange studier som sammenligner kumelk med geitemelk de siste årene. Nesten alle forskere har konkludert med at geitemelk har egenskaper som kan bidra til å forebygge sykdommer som anemi og bendemineralisering. Det har vist seg at geitemelk har flere helsemessige fordeler enn kumelk.
En av misoppfatningene som har forhindret geitemelk i å bli like populær som kumelk, er troen på at geitmelk har en viss geitelukt. Dette er imidlertid tot alt grunnløst, og man kan bekrefte det selv. Om noe, kan det være på grunn av det faktum at mens vi er oppmerksomme på hva kyrne spiser, spiser geiter en rekke materialer som gjør at litt duft kan overføres til melken deres. Hvis geiter forv altes like riktig som kuer, er lukten og smaken av kumelk og geitemelk nesten den samme.
Geitemelk er mye lett fordøyelig enn kumelk fordi størrelsen på fettmolekylene er en femtedel sammenlignet med kumelk. Mindre størrelse på fettmolekyler gir en mer homogen blanding av fett i melken. Glyseroletere finnes i større mengder i geitemelk, noe som er viktig for ernæringen til en nyfødt baby. Geitemelk har også lavere nivåer av orotsyre som hjelper til med å forebygge fettleversyndrom hos spedbarn. Det er ikke behov for separering av fløte i geitemelk på grunn av mindre fettmolekyler. Forskere tror at geitemelk er nærmere brystmelk enn kumelk, og derfor absorberes den lett i menneskekroppen. Den inneholder høyere kolesterol som gjør det lettere for det å bli absorbert av hjernen og kroppen vår.
På grunn av tilstedeværelsen av mer klor og fluor i geitemelk har den bakteriedrepende egenskaper. Fluor hjelper også i forebygging av diabetes. På en eller annen måte er geiter immune mot tuberkulose, og det er derfor melken deres brukes til behandling av denne sykdommen i mange land. Geitemelk har evnen til å myke opp tarmkanalen og har vist seg å være nyttig for å kurere forstoppelse. Noen forskere mener at geitemelk har anti-kreftfremkallende egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av høyere karoten (vitamin A).
Hva er forskjellen mellom kumelk og geitemelk?
• Geitemelk har høyere fettinnhold, men størrelsen på fettmolekylene er veldig små sammenlignet med kumelk, noe som gjør den mye mer fordøyelig enn kumelk.
• Geitemelk har mindre laktose enn kumelk. Derfor er den lettere å fordøye enn kumelk.
• Geitemelk har mer protein per porsjon og har også høyere nivåer av essensielle aminosyrer.
• Geitemelk har et lavere karbohydratnivå enn kumelk.
• Geitemelk har mer vitamin A, B3 og B6, selv om den har lavere mengder B9, B12 og B2 vitaminer enn kumelk.
• Geitemelk har høyere mengder kalsium, fosfor, kalium, jern, kobber, mangan, selv om den har sink og natrium i mengder som kan sammenlignes med kumelk. Kumelk har mer selen.
• Forskere mener at geitemelk er mer strukturert enn brystmelk enn kumelk.
• Geitemelk er mindre allergisk enn kumelk.
