Nøkkelforskjellen mellom tortilla og chapati er at tortilla er et flatbrød som består av maismel og noen ganger med hvetemel som skal spises med fyll, mens chapati er en tynn flat roti som består av fullkornshvetemel k alt atta og servert med karriretter og chutney.
Både tortillas og chapatis er hovedmat fra henholdsvis meksikansk og indisk mat. Selv om begge er laget med mel, er det flere forskjeller mellom de to.
Hva er Tortilla?
Tortilla er et sirkulært tynt flatbrød som er laget av maismel. Tradisjonelt er det bare maismel som brukes til å lage tortillas. Likevel, for tiden, brukes også hvetemel til å lage tortillas i noen land. Opprinnelsen til tortilla går til Mesoamerica ettersom tortilla opprinnelig ble laget av mesoamerikanske urbefolkninger.
Figur 01: Tortilla
Tortilla spises vanligvis med et velsmakende fyll eller en topping på. Det finnes forskjellige varianter av tortillas rundt om i verden. Tortilla brukes best i spanske og meksikanske retter. Tortillas brukes også til å lage retter som burritos, quesadillas og taco. Dette tynne flatbrødet brukes til å pakke inn fyllet når du lager disse rettene.
Hva er Chapati?
Chapati er en flat roti laget med hvetemel og vann. Opprinnelsen til chapati går til indiske subkontinenter. Chapati er stiften i land som Nepal, Maldivene, Bangladesh og Pakistan. Deigen til chapati er laget av hvetemel k alt atta, vann, s alt og olje. Deretter flates den med en kjevle kjent som parat.
Figur 02: Chapati
Chapati er også godt kjent blant andre deler av verden. Det er noen forskjeller i chapatis mellom forskjellige indiske subkontinenter basert på måten å lage mat på. Denne forskjellen kommer på grunn av teksturen til deigen så vel som de forskjellige meltypene som brukes til tilberedning av chapati. Noen regionale varianter av chapatis i India er panner chapati, reddik chapati, aloo chapati og grønnsaksfylt chapati. Chapati serveres med sidekarriretter, og aloo chapati spises med sylteagurk og ostemasse.
Hva er forskjellen mellom Tortilla og Chapati?
Nøkkelforskjellen mellom tortilla og chapati er ingrediensene. Selv om den grunnleggende ingrediensen som brukes til å lage tortilla er maismel, er chapati laget med hvetemel, vann, s alt og olje. Men i noen land brukes hvetemel også til å lage tortillas. Opprinnelseslandene til disse to rettene er forskjellige fra hverandre. Tortillas har sin opprinnelse i land i Meso-Amerika, mens opprinnelsen til chapatis går i indiske subkontinenter.
I tillegg, selv om tortillas brukes som innpakning for å lage andre retter som burritos, quesadillas, tacos, brukes ikke chapatis til å lage forskjellige matvarer. Tortillas spises med velsmakende fyllinger eller pålegg, mens chapatis serveres med sidekarriretter, chutney og dhal. Dessuten er matlagingsstilen til tortillas også forskjellig fra chapatis. Videre er det forskjellige typer chapatis blant de indiske subkontinentene. Indere bruker forskjellig sidemat i henhold til type chapatti. For eksempel serveres aloo chapati med ostemasse og sylteagurk. Likevel kan ikke denne masseforskjellen sees blant variantene av tortillas.
Nedenfor er en oppsummering av forskjellen mellom tortilla og chapati i tabellform for side ved side sammenligning.
Sammendrag – Tortilla vs Chapati
Nøkkelforskjellen mellom tortilla og chapati er at tortilla er et flatbrød laget hovedsakelig med maismel og noen ganger med hvetemel, mens chapati er en roti som er laget av hvetemel k alt atta. Selv om tortillas spises med fyll eller topping på, serveres chapatis med sidekarriretter og noen ganger med chutney og dhal.
