Konvensjonell vs konveksjonsovn
Når det kommer til matlaging, kommer så mange forskjellige redskaper, verktøy og utstyr ut for å leke. Alt dette er faktisk nødvendig for å utføre en rett riktig og for å gi den mengden oppmerksomhet som er påkrevd. Ovner er så uunnværlig utstyr som spiller en stor rolle når det kommer til matlaging og baking. Imidlertid er det mange typer ovner i den kulinariske verden i dag. Konvensjonelle ovner og konveksjonsovner er to slike typer.
Hva er en konvensjonell ovn?
En konvensjonell ovn kan defineres som et termisk isolert kammer som ofte brukes i den kulinariske verden til baking, matlaging, oppvarming eller tørking av stoffer. Mens det finnes mange typer konvensjonelle ovner i verden i dag, tilbereder den moderne konvensjonelle ovnen som finnes i de fleste hjem mat med varme. I denne oppgaven varmes de fleste ovner opp nedenfra, noe som kan være nyttig når det kommer til baking eller steking. De fleste ovner har også en metode for å gi varme ovenfra som kan brukes til grilling eller steking. Selv den enkleste ovnen har en termostat som styrer varmen den fungerer i. De er også nesten alltid ledsaget av timere som lar ovnen slå seg av på et ønsket forhåndsinnstilt tidspunkt. Konvensjonelle ovner er den mest brukte typen ovner som brukes i verden i dag til en rekke formål.
Hva er en varmluftsovn?
En varmluftsovn kan defineres som en type ovn som er utstyrt med en vifte for å sirkulere varmluften rundt hele maten. Det kalles også en vifteovn eller en vifteassistert ovn ganske enkelt for å antyde at varmen er jevnt fordelt gjennom maten, slik at maten kan tilberedes jevnere.
Den er designet med en vifte rundt området der varmeelementet er funnet som sirkulerer luft i kammeret under matlaging. De kan også være utstyrt med varmekilder både i topp og bunn som forbedrer tilberedningshastigheten. Noen ovner kan ha varmeelementene skjult fra maten utenfor ovnen. Dette kan imidlertid redusere effektiviteten til ovnen ettersom mat har en tendens til å tilberedes veldig sakte i en slik ovn, men tilberedes hele veien. Konveksjonsovner anses å være den ideelle ovnen for å lage mat fra mat som kjøtt, fisk, grønnsaker og andre relativt faste retter.
Hva er forskjellen mellom konvensjonell og varmluftsovn?
Ovner utfører lignende roller; baking, matlaging er den mest populære av dem alle. Imidlertid kan ovner faktisk sammenlignes side om side med hensyn til deres egnethet, spesielle egenskaper og andre slike faktorer for å avgjøre hva slags ovn som er best for en bestemt type rett. To slike typer ovner er den konvensjonelle ovnen og konveksjonsovnen. Hver av dem har unike egenskaper som kan brukes på riktig måte hvis de er kjent på riktig måte.
• Konvensjonell ovn er den vanlige daglige ovnen som de fleste bruker. Varmluftsovn er utstyrt med en vifte som jevnt fordeler varmluften rett gjennom, slik at ovnen kan tilberede maten jevnt og hele veien.
• Konvensjonell ovn har en varmekilde i bunnen mesteparten av tiden. Varmluftsovn er utstyrt med varmekilder både i topp og bunn.
• Varmluftsovn er dyrere enn en vanlig ovn.
• Varmluftsovn krever ikke at ovnen har en varm temperatur som en konvensjonell ovn.
