Hvit te vs grønn te
Forskjellen mellom hvit te og grønn te skyldes hovedsakelig prosessen som følges for å lage disse tebladene. Det kan bedre sies at en av hovedårsakene til forskjellen vi ser mellom hvit te og grønn te er oksidasjonen av bladene etter plukking. De er begge blader hentet fra den samme teplanten kjent som Camellia sinensis. Bladene høstes til forskjellige tider. Deretter går de gjennom forskjellige forberedelsesprosesser. Grønne teblader får oksidere mer enn hvite teblader. Uavhengig av forskjellen, har begge mange helsefordeler og er populære drikker for helsebevisste mennesker. Både hvit te og grønn te har en høy mengde antioksidanter. Dessuten inneholder de mindre koffein enn svart te eller kaffe. Siden begge disse tetypene har viktige helsemessige fordeler, er prisen også høyere enn for svart te.
Hva er hvit te?
Hvit te er en variant av te. Denne er veldig lys i fargen. Det er derfor det er kjent som hvit te. Når teen brygges, blir den en veldig blekgul drink. Hvit te kan bare plukkes i løpet av noen få dager tidlig på våren. Hvit te er laget av de møreste bladene. De plukkes før knoppene er helt åpne og er dekket med sølvpels. Deretter dampes de raskt og tørkes deretter. Hvit te tørkes eller dampes ikke like mye som svart te eller grønn te. Du bør vite at lenger tebladene får tørke, de blir mer oksidert og mørkere blir bladene. Den bleke fargen på hvit te viser at de tørkes i veldig kort tid.
Hvit te har omtrent 30-55 mg koffein per kopp. Hvit te består av flere antioksidanter enn grønn te1 Vi vet alle at fersk appelsinjuice er en god kilde til antioksidanter. Det er virkelig overraskende å merke seg at noen teprodusenter hevder at en enkelt kopp hvit te inneholder 14 ganger så mye antioksidant som en kopp fersk appelsinjuice2
Hva er grønn te?
Når vi fokuserer på grønn te, må vi først se hvordan den høstes. Grønn te høstes senere enn hvit te. Grønn te er delvis fermentert. Først dampes det. Deretter brennes grønn te og til slutt rulles den og tørkes.
Grønn te har omtrent 35-70 mg koffein per kopp. Grønn te er utstyrt med antioksidanter, og dette er grunnen til at mange velger å innta grønn te daglig. Faktisk kan det sies at grønn te nyter en økende popularitet i disse dager.
Hva er forskjellen mellom hvit te og grønn te?
• En av de største forskjellene mellom hvit te og grønn te er at hvit te ikke gjennomgår prosessen med gjæring og oksidasjon, mens grønn te gjennomgår prosessen med delvis gjæring og oksidasjon.
• Det er interessant å merke seg at både hvit te og grønn te holder tilbake antioksidantinnholdet ganske vellykket. På den annen side har studier vist at hvit te har flere antioksidanter enn grønn te. Derfor, mellom de to ligger valget av mennesker mer med hvit te enn med grønn te.
• Det er også stor forskjell på hvit te og grønn te når det gjelder smak. Hvit te sies å ha en mer subtil smak enn grønn te. Den er glatt og silkeaktig i utseende. Grønn te, derimot, er utstyrt med en gressaktig ettersmak.
• Det er også viktig å vite at grønn te inneholder mer koffein enn hvit te, som er laget av knopper og unge teblader. Eldre blader inneholder høyere nivåer av koffein enn knopper og unge blader.
• Når det kommer til prisen, er hvit te, som er vanskeligere å produsere, dyrere enn grønn te.
Hvis du misliker koffein, er hvit te best egnet for smaksløkene dine. På den annen side nyter elskere av grønn te dens medfødte smak. De har ikke noe imot det mer innholdet av koffein i teen. De går alt ut for å nyte smaken av grønn te. Hvit te er dyrere enn grønn te.
| Hvit te | Grønn te |
| Laget av knopper og unge teblader | Laget av lite eldre blader |
| Prosess: ingen gjæring og oksidering | Prosess: delvis fermentert og minimal oksidasjon |
| Inneholder mer antioksidant enn grønn te | God kilde til antioksidant, men mindre sammenlignet med hvit te |
| subtil smak enn grønn te | gressaktig ettersmak |
| Svært mindre koffein | Mer koffein sammenlignet med hvit te |
Kilde:
- Praktisk bruk av botanisk i hudpleie
- Patrick's Gourmet-teer
