Økologisk kontra ikke-organisk mat
Økologisk mat og ikke-økologisk mat har lenge vært et diskutabelt tema, spesielt for ernæringsfysiologer og medlemmer av helseteamet. Økologisk mat og økologiske produkter har liksom blitt mer og mer populært i disse dager. Folk har på en eller annen måte blitt mer helsebevisste og har begynt å kjøpe økologisk mat og produkter.
Økologisk mat
Økologisk mat er for det meste foretrukket av helsebevisste individer og blir både populært og dyrt. Prinsippet bak økologisk landbruk er helse, økologi og renslighet. Som ordet antyder, har økologiske matvarer ingen kjemisk deltagelse. Fjærkre, frukt og grønnsaker dyrkes naturlig med bruk av naturlig gjødsel, og ingen kjemiske eller hormonelle injeksjoner ble brukt med noen av produktene.
Ikke-økologisk mat
Ikke-økologisk mat derimot inntas av mer enn 50 % av befolkningen. Ikke-økologiske gårder bruker konvensjonelle jordbruksmetoder og bruker kjemikalier som gjødsel og sprøytemidler. Frykten for helsebevisste individer ligger i det faktum at å spise ikke-organisk mat kan føre til at de får i seg potensielt farlige kjemikalier. Når det gjelder kostnader, har ikke-økologisk mat mange skjulte avgifter som skatt og kostnadene bøndene måtte ha pådratt seg.
Forskjellen mellom økologisk mat og ikke-økologisk mat
Økologisk mat inneholder mer næringsstoffer, mens ikke-økologisk mat har mindre fordi næringsstoffene går tapt under bearbeidingsstadiet. Naturlig gjødsel brukes til økologisk mat som kugjødsel og kompost, mens kjemikalier brukes til å gjødsle ikke-organisk mat. Ikke-organisk mat som ble dyrket i konvensjonelle gårder bruker menneskelig avføring som gjødsel; denne praksisen er imidlertid ikke tillatt i økologiske gårder. Økologisk mat inneholder ingen mengde hormoner mens ikke-økologisk mat inneholder hormoner, hormoner injiseres til dyrene for å fremskynde veksten deres. Det er større sjanser for matforgiftning med ikke-økologiske matvarer enn økologiske.
Smaken av både økologisk og ikke-økologisk mat kan diskuteres siden ingen mennesker har den eksakte smaken. Imidlertid vil valget mellom de to helt avhenge av hvor helsebevisst et individ er. Byråer har forsøkt å regulere kjemikaliene som brukes i ikke-organisk mat for å gjøre det trygt for konsum.
Kort sagt:
• Økologisk mat har flere næringsstoffer mens ikke-økologisk mat har mindre.
• Økologisk mat bruker naturlig gjødsel mens ikke-organisk bruker kjemisk gjødsel.
• En økologisk gård bruker ingen hormoner på fjærfe mens ikke-økologisk gjør det.
