Saffron vs Gurkemeie
Safran og gurkemeie er to medisinske urter eller krydder med variert bruk. De viser forskjeller mellom dem når det gjelder deres egenskaper og natur. Safran er et krydder avledet fra blomsten til safrankrokus. Faktisk har safran vist seg å være det dyreste krydderet. Det finnes to viktige kjemikalier i safran, og de er picrocrocin og safranal. Disse kjemikaliene forårsaker den bitre smaken i safran.
Safran antas å være ledsaget av mange medisinske egenskaper. Det er mye brukt i behandlingen av Alzheimers sykdom. Safran antas å forårsake gunstige effekter på hjertet. Det brukes også i behandlingen av ulike former for allergier. Safran tilfører lysende gul-oransje farge til mat. Det er mye brukt i land som India, Pakistan, arabiske land, Tyrkia og noen europeiske land også.
India er verdens største produsent av gurkemeie. Faktisk er det produsert høyest fra et sted som heter Erode i Sør-India. Dette er først og fremst grunnen til at Erode kalles Turmeric City. Gurkemeie er kjent som haridra på sanskrit. Det kalles haldi på hindi.
Gurkemeie vokser i de ville skogene i Asia og Sørøst-Asia. Det tilsettes som en viktig ingrediens i mange retter. Som ingrediens brukes gurkemeie mye i kjøkkenene i India, Persia og Indonesia. Det brukes vanligvis som rotpulver. Den gir en distinkt smak i maten den er tilsatt i.
Det er interessant å merke seg at kvinner i India bruker gurkemeie under bad. Det smøres på kroppen for å avverge kroppslige urenheter. Gurkemeie brukes i matvarer for å beskytte den mot sollys. For det meste brukes det til tilberedning av s alte retter og til å lage noen søtsaker også.
På den annen side brukes safran også til å lage søtsaker. Det er en praksis med noen av de indiske familiene å tilsette safran med melk. Denne praksisen er norm alt sett i tilfelle av gravide kvinner. Det antas at gravide kvinner når de administreres med safran kan føde babyer med god og lys hud.
Safran dyrkes mer i et belte som strekker seg fra Middelhavet i vest til Kashmir i øst. Den totale produksjonen av safran årlig er 300 tonn på verdensbasis. India, Iran, Hellas, Spania, Italia og Marokko er noen av hovedprodusentene av safran.
Gurkemeie er også forbundet med mange medisinske fordeler. Det sies å kurere forskjellige typer kreft, leddgikt og andre kliniske lidelser også. Det brukes av kvinner for å forhindre vekst av hår på kroppen. Hudtonen blir forbedret hvis den smøres med gurkemeie.
Det er interessant å merke seg at gurkemeie også kan brukes i hagearbeid som et slags beskyttelsesmiddel mot invasjon av forskjellige typer maur. Det brukes i utførelsen av seremonielle ritualer i India. Dette er på grunn av det faktum at mye av religiøs betydning er knyttet til bruken av gurkemeie.
