Nøkkelforskjellen mellom curcumin og gurkemeie er at curcumin er den viktigste biologisk aktive fotokjemiske forbindelsen av gurkemeie, mens gurkemeie er en plante vitenskapelig k alt Curcuma longa.
Gurkemeie er det vanlige navnet vi bruker for å referere til planten; Curcuma Longa. Det er en populær plante i medisin så vel som i kosmetikkindustrien. Dessuten er det et av hovedkrydderene i måltidet vårt. Dessuten gir gurkemeie mange helsemessige fordeler for oss. Alle disse egenskapene til gurkemeie skyldes dens aktive forbindelser. Følgelig er curcumin den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie. På samme måte skyldes den karakteristiske gule fargen til gurkemeie hovedsakelig curcumin. Videre er curcumin den aktive forbindelsen som er ansvarlig for alle de medisinske egenskapene til gurkemeien.
Hva er curcumin?
Curcumin er den viktigste biologisk aktive fotokjemiske forbindelsen av gurkemeie. Det er en polyfenolisk forbindelse som tilhører den kjemiske familien curcuminoider. Faktisk er det hovedforbindelsen som gir gurkemeiepulver sin karakteristiske gule farge siden på grunn av tilstedeværelsen i høye mengder.
Figur 01: Curcumin
Dessuten er curcumin forbindelsen som er ansvarlig for alle de medisinske egenskapene til m alt gurkemeie. Den har også antivirale, antibakterielle, soppdrepende og antikreftegenskaper. Ikke bare det, curcumin er en potensiell anti-inflammatorisk og anti-tumor forbindelse. Dessuten er det en av de beste kildene som har potensial til å kurere mot en rekke plager og sykdommer som allergier, sår og brannskader, diabetes, leddgikt, Alzheimers sykdom, kreft og mange andre sykdommer og sykdommer. På grunn av dens fantastiske og utmerkede helsemessige fordeler, er det ingen overraskelse at gurkemeie har blitt k alt et krydder for livet. Dessuten brukes curcumin ofte som fargestoff for matvarer og kosmetikk.
Hva er gurkemeie?
Gurkemeie er et krydder og en medisinplante av planteslekten Curcuma. Det vitenskapelige navnet på gurkemeieplanten er Curcuma longa. Det er en blomstrende plante som tilhører ingefærfamilien; Zingiberaceae. Dessuten er denne planten en rhizomatøs, urteaktig og flerårig plante som er hjemmehørende i det indiske subkontinentet og Sørøst-Asia.
I uminnelige tider har mange kulturer rundt om i verden brukt gurkemeie til å krydre og gi en appetittvekkende farge til karriene. Videre brukte menneskeheten gurkemeie i tradisjonell medisin siden de var klar over helsefordelene til gurkemeie og dens ekstraordinære krefter som et antiinflammatorisk, anti-kreftfremkallende og antioksidantmiddel. Når du tilbereder gurkemeiepulver, er både røttene og stilkene til denne planten nyttige. Dessuten er det en populær ingrediens i alle typer karri i ulike kulturer.
Figur 02: Gurkemeie
Som et resultat av mer enn 5000 undersøkelser utført på gurkemeie og dens aktive forbindelser, konkluderte forskere med at curcumin er kanskje den mest potente og kraftige antioksidanten, en anti-kreftfremkallende og anti-inflammatorisk forbindelse kjent for mennesker i naturlig form. Selv om østlige kulturer har brukt gurkemeie mye på grunn av dens helsemessige fordeler i tusenvis av år, kommer dens medisinske egenskaper frem nå, på grunn av omfattende forskning utført på effekten av curcumin. Faktisk har gurkemeie bevist sine helsemessige fordeler gjennom sin anvendelse i mange sykdommer som er anti-inflammatorisk, antifungal, anticancer, antibakteriell og anti-allergenisk.
Hva er likhetene mellom curcumin og gurkemeie?
- Curcumin er en forbindelse som finnes i gurkemeie.
- Gurkemeie inneholder en høy mengde curcumin siden det er den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie.
- Den knallgule fargen til gurkemeie skyldes også curcumin.
- I tillegg er curcumin stoffet som gir gurkemeie dens mange helsefordeler.
Hva er forskjellen mellom curcumin og gurkemeie?
Curcumin er den viktigste biologisk aktive forbindelsen av gurkemeie, mens gurkemeie er en plante som tilhører plantefamilien Zingiberaceae. Dermed er dette nøkkelforskjellen mellom curcumin og gurkemeie. Curcumin gir en gul farge til gurkemeie. Videre er alle egenskapene til gurkemeie på grunn av hovedforbindelsen curcumin. Gurkemeiepulver tilfører farge og smak til våre karriretter og andre matvarer, mens curcumin er kjemikaliet som er aktivt ansvarlig for alle disse fordelene.
Opsummering – Curcumin vs Gurkemeie
Curcumin er en naturlig forekommende hovedaktiv forbindelse som finnes i krydderet gurkemeie. Gurkemeie, derimot, er planten som er vitenskapelig kjent som Curcuma longa. Derfor er dette forskjellen mellom curcumin og gurkemeie. Gurkemeiepulver er den knuste formen av røtter og stilker av gurkemeieplante. Den karakteristiske gule fargen på gurkemeiepulveret skyldes imidlertid curcumin. Dessuten tilhører kjemisk curcumin den kjemiske familien curcuminoids mens planten gurkemeie tilhører plantefamilien Zingiberaceae.
