Forskjellen mellom karoten og karotenoid

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Carotene vs Carotenoid

Naturen har forskjellige farger. Disse fargene skyldes molekyler med konjugerte systemer, som kan absorbere synlige bølgelengder fra sollys. Ikke bare for skjønnheten, men disse molekylene er viktige på mange måter. Karotenoider er en slik klasse av organiske molekyler som ofte finnes i naturen.

karoten

Karoten er en klasse av hydrokarboner. De har den generelle formelen C₄₀H_{x Karotener er umettede hydrokarboner med alternerende dobbeltbindinger i et stort hydrokarbonmolekyl. For et molekyl er det førti karbonatomer, men antallet hydrogenatomer varierer avhengig av graden av umettethet. Noen av karotenene har hydrokarbonringer i den ene enden eller i begge ender. Karotener tilhører en klasse av organiske molekyler kjent som tetraterpener fordi disse er syntetisert fra fire terpenenheter (karbon 10 enheter). Siden karotener er hydrokarboner, er de uløselige i vann, men løselige i organiske løsemidler og fett. Ordet karoten er avledet fra ordet gulrot fordi disse er ofte funnet molekyler i gulrot. Karoten finnes bare i planter, men ikke i dyr. Dette molekylet er et fotosyntetisk pigment, som er viktig for å absorbere sollys for fotosyntese. Den er oransje i fargen. Alle karotenene har en farge som er synlig for det blotte øye. Denne fargen er resultatet på grunn av det konjugerte dobbeltbindingssystemet. Så dette er pigmentene som er ansvarlige for fargen i gulrøtter og noen andre planter, frukt og grønnsaker. Annet enn gulrot, er karoten tilgjengelig i søtpoteter, mango, spinat, gresskar osv. Det er to former for karotener som alfa-karoten (α-karoten) og betakaroten (β-karoten). Disse to er forskjellige på grunn av stedet hvor dobbeltbindingen er i den sykliske gruppen i den ene enden. β-karoten er den vanligste formen. Dette er en antioksidant. For mennesker er β-karoten viktig for å produsere vitamin A. Følgende er strukturen til karoten.}

Carotenoid

Karotenoid er en klasse hydrokarboner, og dette inkluderer også derivatene av disse hydrokarbonene som har oksygen. Så karotenoider kan hovedsakelig deles inn i to klasser som hydrokarboner og oksygenerte forbindelser. Hydrokarboner er karotener, som vi diskuterte ovenfor, og den oksygenerte klassen inkluderer xantofyller. Alle disse er fargede pigmenter med oransje, gule og røde farger. Disse pigmentene finnes i planter, dyr og mikroorganismer. De er også ansvarlige for den biologiske fargen på dyr og planter. Karotenoidpigmenter er også viktige for fotosyntesen. De er i lyshøstingskompleksene for å hjelpe bukser med å få solenergi for fotosyntesen. Karotenoider som lykopen er viktige for å forebygge kreft og hjertesykdommer. Disse er også forløpere for mange forbindelser, som gir duft og smak. Karotenoidpigmenter syntetiseres av planter, bakterier, sopp og lavere alger, mens noen dyr får disse gjennom kosten. Alle karotenoidpigmentene har to seks karbonringer i endene, som er forbundet med en kjede av karbon- og hydrogenatomer. Disse er relativt upolare. Som nevnt ovenfor er karoten upolart sammenlignet med xantofyller. Xantofyller inneholder oksygenatomer, som gir dem en polaritet.

Hva er forskjellen mellom karoten og karotenoid?

• Karoten er en klasse hydrokarboner som tilhører karotenoidfamilien.

• Karotener er hydrokarboner, mens det er noen andre karotenoider som inneholder oksygen.

• Karotener er ikke-polare sammenlignet med noen karotenoider som xantofyller.