Puff vs Shortcrust Pastry
Puff og Shortcrust er navnene på to forskjellige typer bakverk som er bakeprodukter. Bakverk er i utgangspunktet blandinger av smør og mel som gjøres rike ved å bruke matfett. Deigen laget på denne måten oppbevares i kjøleskapet og brukes til å lage bakverk ved å bake når det er behov. Folk forblir forvirret mellom butterkaker og mørdeker på grunn av likhetene deres. Denne artikkelen prøver å finne ut forskjellene mellom mørdekor og butterkaker.
Mørdeig
Mørdeig heter det på grunn av at det blåser opp eller hever under steking. Den er lett og mør etter steking. Den består av fire ingredienser som er smør, s alt, mel og vann. Den har mange forskjellige lag som gjør at deigen kan blåse seg opp under steking.
Shortcrust Pastry
Dette er en type bakverk som er enklest å lage og dermed veldig populært over hele verden. Denne deigen brukes til å lage terter og quicher. Den er laget med fire ingredienser, nemlig mel, smør, s alt og vann. Pastaen som er laget på denne måten rulles ut og matfett påføres med fingrene.
Hva er forskjellen mellom Puff og Shortcrust?
• Butterdeig er lett og mørt og også hovne, mens mørdeig ikke er hovne.
• Butterdeigen i butterdeig er et resultat av at forskjellige lag hever seg opp under steking.
• Sandskorpe er tettere og tyngre enn butterdeig.
• Shortcrust er enklest å lage og er veldig populær.
• Butterdeig krever påføring av smør over forskjellige lag som gjør det mulig å blåse lagene.
• Butterdeig har veldig høyt smørinnhold enn mørdeig.
• Butterdeig krever håndverk for å lage lag og påføre smør på hvert lag.
