Nøkkelforskjell – Plantestanoler vs. steroler
Fytosteroler er en hovedkomponent i plantekjemiske forbindelser. Under fytosteroler er de mest fremtredende forbindelsene stanoler og steroler. Fytosteroler er kolesterollignende forbindelser. De er naturlig forekommende forbindelser som er tilstede i plantens membraner. Plantestanoler har en mindre signifikant effekt på å senke kolesterol i blodet, mens plantesteroler har en betydelig høy effekt. Dette er hovedforskjellen mellom plantestanoler og steroler.
Hva er plantestanoler?
Stanoler tilhører gruppen fytosterolestere og regnes som heterogene. Når det gjelder dens kjemiske struktur, inneholder stanoler en mettet sterolring som reduserer nivået av lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol som transporteres i blodet ved inntak. Denne egenskapen er en felles faktor for alle fytosteroler. Stanoler spiller ingen stor rolle i kolesterolsenkende. Derfor er muligheten for å redusere kardiovaskulære sykdommer med stanoler ikke signifikant.
I sammenheng med menneskelig kosthold er plantestanoler til stede i lavere mengder. De viktigste kildene for plantestanoler er fullkornsmattyper som hvete, etc. I et typisk vestlig kosthold er gjennomsnittlig inntak av plantestanoler 55 mg til 70 mg per dag. Siden plantestanoler er tilstede i små mengder i menneskelig kosthold, har det ingen signifikant effekt på kolesterolnivået i blodet.
Under normal tilstand med hensyn til tilberedning av mattyper og lagring, er plantestanoler ekstremt stabile på grunn av egenskapen deres motstand mot oksidasjon. I sammenheng med fysiske egenskaper til plantestanoler, har de en voksaktig tekstur med et fettlignende utseende. I fast form er plantestanoler tilstede som et kremhvitt fast stoff, og i væsketilstand fremstår de som en klar viskøs væske med en lys gul farge. Plantestanoler er hydrofobe i naturen, og derfor er de ikke løselige i vann, men løselige i fett. Med tanke på deres viskositet har de en høy viskositet sammenlignet med andre triglyserider med samme fettsyresammensetning.
Hva er plantesteroler?
Plantesteroler er en type planteforbindelser som setter sammen den biologiske funksjonen og den kjemiske strukturen som kolesterol. Derfor kan plantesteroler defineres som en type kolesterol som finnes inne i plantene med atypisk planteidentitet. Det sies at, som en vanlig teori, er plantesteroler naturlig forekommende elementer som har blitt utviklet sammen med mennesker. Med hensyn til dens kjemiske natur inneholder plantesteroler en dobbeltbinding eller en metyl- eller etylgruppe. Av de rikelige plantesterolene inkluderer de mest tallrike typene sitosterol, campesterol og stigmasterol. Når det gjelder det daglige menneskelige inntaket, er plantesteroler tilstede i kostholdet med en gjennomsnittlig verdi på 160 mg til 400 mg per dag.
Figur 01: Kolesterol i plantecellemembran
Siden de har en likhet i struktur og funksjon med kolesterol, har plantesteroler vært under grundig undersøkelse for å identifisere egenskapene til kolesterolabsorpsjon og hemming. Det ble funnet ut at plantesteroler har evnen til å senke kolesterolnivået i blodet. Det høye daglige inntaket av plantesteroler har vært en viktig faktor for egenskapen ovenfor til plantesteroler. Bortsett fra den kolesterolsenkende effekten, har plantesteroler få andre betydelige egenskaper med hensyn til god helse. Disse egenskapene inkluderer egenskaper som anti-kreft, anti-inflammasjon, anti-aterosklerose og antioksidasjon.
Hva er likhetene mellom plantestanoler og steroler?
Både plantestanoler og steroler er forbindelser som tilhører gruppen fytosteroler
Hva er forskjellen mellom plantestanoler og steroler?
Plantestanoler vs. Steroler |
|
| Plantestanoler regnes som heterogene forbindelser som tilhører gruppen fytosteroler. | Plantesteroler betraktes som en type planteforbindelse som setter sammen den biologiske funksjonen og den kjemiske strukturen som kolesterol. |
| Daglig inntak | |
| Daglig opptak av plantestanoler er lavt (55 mg til 70 mg per dag). | Daglig opptak av plantesteroler er høyt (160mg til 400mg per dag). |
| kolesterolsenkende eiendom | |
| Plantestanoler har lav effekt. | Plantesteroler har høy effekt. |
Sammendrag – Plantestanoler vs. steroler
Plantestanoler er heterogene planteforbindelser som tilhører gruppen fytosteroler. I sammenheng med kolesterolsenkende effekt spiller ikke stanoler noen stor rolle. Derfor er reduksjonen av muligheten for kardiovaskulære sykdommer ved stanoler ikke signifikant. Plantesteroler betraktes som en type planteforbindelse som setter sammen den biologiske funksjonen og den kjemiske strukturen som kolesterol. I sammenheng med blodkolesterolsenkende egenskaper har plantestanoler en mindre signifikant effekt, mens plantesteroler viser en høy signifikant effekt. Dette skyldes at plantestanoler tas opp i færre mengder mens plantesteroler tas opp i store mengder. Begge er forbindelser som tilhører gruppen fytosteroler. Dette er forskjellen mellom plantestanoler og plantesteroler.
