Nøkkelforskjellen mellom fruktkake og julepudding er at fruktkake er en kake som inneholder tørket frukt, nøtter og krydder, laget med smør og bakt i ovnen mens julepudding er en dampet suetpudding.
Både fruktkaker og julepuddinger er to søte retter som er populære i julesesongen. Selv om det er noen likheter mellom de to, er det en tydelig forskjell mellom fruktkake og julepudding når vi ser på ingrediensene og tilberedningsmetoden deres.
Hva er fruktkake?
En fruktkake er rett og slett en kake som inneholder tørket eller kandisert frukt, nøtter og krydder. De serveres vanligvis i feiring av jul og bryllup. Dessuten er de vanligvis tettere og tyngre enn vanlige bløtkaker, da de inneholder mer frukt enn røre. Noen dekker også fruktkaker med marsipan og kongeglasur.
Tradisjonelt er fruktkaker dynket i konjakk eller annen brennevin. Brennevin har en konserverende effekt på kaken og gir smak til kaken. Smakene i kaken blir dypere over tid, og det er mulig å holde en godt innpakket og gjennomvåt fruktkake i mange måneder.
Hva er julepudding?
Julepudding er en type pudding som tradisjonelt serveres som en del av julemiddagen i Storbritannia. Faktisk dateres denne puddingen tilbake til middelalderens England. Det er også kjent som plommepudding, selv om plommer ikke brukes til å lage julepudding.
Ingredienser til julepudding inneholder ulike tørkede frukter inkludert rosiner, fiken, svisker, nøtter og kirsebær. Det er også mulig å fukte puddingen med melasse eller sirup eller smaksette den med muskat, kanel, nellik, ingefær og andre krydder. En kombinasjon av egg, suet (biff- eller fårekjøttfett fra rundt nyrene) og brødsmuler bidrar til å holde alle disse ingrediensene sammen. Deretter presses kombinasjonen av alle disse ingrediensene i en bolle, dekkes med pergament og dampes i en gryte på komfyren i flere timer til den er kokt. Dette er den generelle metoden for å lage julepudding. Imidlertid har mange kokker sine egne oppskrifter på julepuddinger; noen av disse er overlevert familien gjennom generasjoner.
Figur 02: Christmas Pudding
Mange lager julepudding minst en måned før jul. Det kan til og med lages tolv måneder før; det høye alkoholinnholdet i puddingen forhindrer at den ødelegges. Tradisjonen tro er det noen som henger puddingen i et klede og oppbevarer den på et tørt sted frem til høytidsmåltidet. Ved servering heller vi ofte konjakk over puddingen og setter deretter på flamme. Hvis vi slår av lyset i rommet, kan alle se flammen. De fleste serverer julepudding med vaniljesaus eller hard saus.
Figur 03: Julepudding satt på flamme
Det er mange skikker og tradisjoner knyttet til julepudding. Noen mennesker gjemmer en sølvmynt inne i puddingen; denne mynten bringer flaks til personen som finner den når han spiser puddingen.
Hva er likhetene mellom fruktkake og julepudding?
- Fruktkake og julepudding inneholder mel, sukker, tørket frukt, vanligvis sultanas, rosiner, rips osv.
- Begge kan serveres til jul.
Hva er forskjellen mellom fruktkake og julepudding?
En fruktkake er en kake som inneholder tørket eller kandisert frukt, nøtter og krydder, mens en julepudding er en dampet suetpudding. Derfor er dette nøkkelforskjellen mellom fruktkake og julepudding. En annen forskjell mellom fruktkake og julekake er ingrediensene deres. Mens begge inneholder tørket frukt og nøtter, inneholder fruktkake smør for å holde dem sammen, og julepudding inneholder egg og talg.
Dessuten er tilberedningsmetoden vi bruker for fruktkaker baking, mens tilberedningsmetoden vi bruker til julepudding er damping. Mens det serveres julepuddinger til jul, kan fruktkaker også serveres til feiringer som bryllup. Videre dekker noen fruktkaker med marsipan og royal icing, men ikke julepuddinger.
Opsummering – Fruktkake vs Christmas Pudding
Det er en tydelig forskjell på fruktkake og julepudding når vi ser på ingrediensene og tilberedningsmetoden deres. Den viktigste forskjellen mellom fruktkake og julepudding er at fruktkake er en kake som inneholder tørket frukt, nøtter og krydder, laget med smør og bakt i ovnen mens julepudding er en dampet suetpudding.
Bilde:
1."Traditional Fruit Cake"Av Dan O'Connell - Eget arbeid, (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2."Julepudding (11927926293)"Av James Petts fra London, England – Christmas pudding, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3."Christmas Pudding Being Flamed"Av Jamesscottbrown - Eget arbeid, (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
