Nøkkelforskjellen mellom quercetin og quercetin-dihydrat er at quercetin er en planteflavonoid, mens quercetin-dihydrat er en syntetisk kjemisk forbindelse.
Både quercetin og quercetin-dihydrat er viktige ingredienser i quercetin-tilskudd som er viktige som antioksidanter, betennelsesdempende og allergisymptomlindrende midler.
Hva er Quercetin?
Quercetin er en flavonol som vi kan finne i planter, og den tilhører flavonoidgruppen av polyfenoler. Vi kan finne denne flavonolen i mange frukter, grønnsaker, blader, frø og korn. For eksempel er kapers, reddikblader, rødløk og grønnkål de vanligste matkildene som består av en betydelig mengde quercetin. Dette stoffet har en bitter smak og er nyttig i kosttilskudd, drikkevarer og mat som ingrediens.
Figur 01: The Chemical Structure of Quercetin
Den kjemiske formelen for quercetin er C15H10O7 Derfor kan vi beregne molmassen til denne forbindelsen som 302,23 g/mol. Det oppstår vanligvis som et gult krystallinsk pulver. Praktisk t alt er dette pulveret uløselig i vann. Men det er løselig i alkaliske løsninger.
Mengde Quercetin i matvarer
Når vi vurderer mengden quercetin i forskjellige matvarer, kan vi fremheve følgende matvarer med mengdene.
| Mat | Mengde quercetin (mg per 100 g av maten) |
| Rå kapers | 234 |
| Kapers på boks | 173 |
| Radish leafs | 70 |
| Rødløk | 32 |
| kale | 23 |
| Cranberry | 15 |
| Svarte plommer | 12 |
I biosyntesen av quercetin i planter er det første trinnet omdannelsen av fenylalanin til 4-cumaroyl-CoA gjennom en rekke trinn. Deretter tilsettes ett molekyl 4-coumaroyl-CoA til tre molekyler av malonyl-CoA, og danner tetrahydroksykalkon ved bruk av enzymer. Denne resulterende forbindelsen konverteres deretter til naringerin i nærvær av chalcone isomerase. Naringerin omdannes til eriodictyol som deretter omdannes til dihydroquercetin i nærvær av flavonoid 3'-hydroksylase. Til slutt omdannes dette resulterende stoffet til quercetin i nærvær av flavanolsyntase.
Hva er Quercetin Dihydrate?
Quercetin-dihydrat er en kjemisk forbindelse med den kjemiske formelen C15H14O9 Dette stoffet er ofte funnet i quercetin-tilskudd. Den har den høyeste biotilgjengeligheten blant andre ingredienser. Dette stoffet sikrer også en bedre absorpsjon av tilskuddet. Imidlertid koster det mer enn andre tilskuddsformer på grunn av denne kvaliteten på høy absorpsjon. I tillegg kan vi også kjøpe rent quercetin-dihydratpulver etter ønske. Pulverformene er egnet hvis vi foretrekker å drikke en smoothie fremfor å svelge piller eller for å unngå fordøyelsen av cellulosekapselmaterialet. Den pulveriserte formen av quercetin dihydrat vises i en lys gul farge.
Quercetin-dihydrat virker som en kraftig antioksidant, anti-inflammatorisk medikament og som en allergisymptom. Dessuten kan denne typen kosttilskudd støtte kardiovaskulær helse ved å redusere betennelse og oksidativt stress.
Men som for alle andre kjemiske stoffer, kan quercetin dihydrat ha bivirkninger, inkludert hodepine, prikking i armer og ben, og høyere doser kan forårsake nyreskade.
Hva er likhetene mellom Quercetin og Quercetin Dihydrate?
- Quercetin og Quercetin Dihydrate er organiske forbindelser.
- Begge er flavonoider.
- De er ingredienser i quercetin-tilskudd.
Hva er forskjellen mellom Quercetin og Quercetin Dihydrate?
Nøkkelforskjellen mellom quercetin og quercetin dihydrat er at quercetin er en planteflavonoid, mens quercetin dihydrat er en syntetisk kjemisk forbindelse. Dessuten er quercetin et gult krystallinsk pulver, mens quercetin-dihydrat er et knallgult pulver.
Følgende infografikk viser forskjellen mellom quercetin og quercetin-dihydrat i tabellform.
Sammendrag – Quercetin vs Quercetin Dihydrate
Både quercetin og quercetin-dihydrat er viktige ingredienser i quercetin-tilskudd som er viktige som antioksidanter, betennelsesdempende og allergisymptomlindrende midler. Den viktigste forskjellen mellom quercetin og quercetin dihydrat er at quercetin er en planteflavonoid, mens quercetin dihydrat er en syntetisk kjemisk forbindelse.
