Brie vs Camembert
Brie og Camembert er ostetyper som begge har sin opprinnelse i Frankrike. Begge beskrives som myke i tekstur og laget av kumelk. Deres røtter kom fra henholdsvis provinsene Brie og Normandie og er en stift i den franske matkulturen.
Brie
Brie-osten har i utgangspunktet fått navnet sitt fra stedet der den først ble laget. Når det gjelder tekstur, beskrives den vanligvis som myk og er hvitaktig i fargen. De fleste sier at smaken generelt er avhengig av hvordan den er laget og ingrediensene. Brie har en rekke inkludert den enkle og urteversjonen.
Camembert
Camembert på den annen side ble først produsert og startet i Normandie, en provins i Frankrike. Denne er også myk i teksturen og laget av upasteurisert kumelk. Denne osten er oppfunnet av en bonde med råd fra en prest fra provinsen Brie. Tilbake i første verdenskrig var camembert en stift i den franske hærens kosthold, og fikk den dermed til å holde seg til den franske kulturen.
Forskjellen mellom Brie og Camembert
Ost har vært en del av det franske folkets kultur, ikke bare det, ost har allerede erobret verden. Uansett hvor du er i verden, har du mest sannsynlig smakt ost minst én gang i livet. Camemberts ble laget fra upasteurisert melk mens brie er laget av pasteurisert melk. Produksjonsmessig er Brie laget til store hjul, så når man ser det på markedet er de allerede i skiver. På den annen side lages camembertost i små runder, slik at de selges samlet og enkeltvis.
Det var mange variasjoner i ost. Noen er harde, og noen som brie og camembert er myke. Når det gjelder ingredienser, er begge laget av kumelk. Men den forskjellen disse to kan tilby er at de er en del av landets kultur.
Kort sagt:
• Brie oppsto i Brie mens camembert oppsto i Normandie, Frankrike.
• Brie er vanligvis laget av pasteurisert melk, på den annen side ble Camemberts tidlige produksjon laget av upasteurisert melk.
• Brie lages til store hjul, mens camembert-ost lages til små runder.
