Babyyoghurt vs vanlig yoghurt
Det er et allment akseptert faktum at yoghurt er gunstig for helsen på mange måter. Ikke bare gir den essensielle næringsstoffer til kroppen, den er også rik på probiotika som hjelper kroppen med å bekjempe skadelige bakterier. Men når det kommer til inntak av yoghurt, er det verdt å merke seg at babyyoghurt og vanlig yoghurt er to typer yoghurt som finnes for forskjellige formål.
Hva er babyyoghurt?
Babyyoghurt er en type yoghurt som er spesiallaget med tanke på spedbarns næringsbehov. Det er vanligvis laget med økologisk helmelk. De har vanligvis mindre sukkerinnhold og er derfor ikke veldig søte. Man må være ekstra forsiktig når man velger den ideelle babyyoghurten for ens spedbarn. Det anbefales å velge vaniljeyoghurten som har en tendens til å inneholde mindre sukker enn yoghurten med fruktsmak. Det anbefales også å unngå konserveringsmidler, kunstige smaksstoffer og lignende. Den må også inneholde levende og aktive kulturer (probiotika) for å sikre barnets trivsel. Noen av babyyoghurtmerkene der ute er Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yoghurt, osv.
Hva er vanlig yoghurt?
Yogurt er et melkeprodukt som produseres via bakteriell gjæring av melk. Denne bakterien er kjent som yoghurtkulturer. Når den fermenteres, produserer laktosen i melk melkesyre som igjen virker på melkeproteinet som gir yoghurt dens karakteristiske tang og tekstur. Mens kumelk er det mest brukte materialet for å produsere yoghurt, brukes bøffelmelk, geitemelk, søyemelk, kamelmelk og melken fra yaks også til å lage yoghurt i forskjellige deler av verden.
Kulturen som brukes til å produsere yoghurt inneholder Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus og Streptococcus thermophilus bakterier. I visse tilfeller tilsettes også laktobaciller og bifidobakterier. Prosessen med å lage yoghurt består vanligvis av å varme opp melken til ca. 80 °C (176 °F) for å denaturere melkeproteinet og drepe unødvendige bakterier, hvoretter den avkjøles til ca. 45 °C (112 °F). Det er ved denne temperaturen kulturen tilsettes og det er nødvendig å opprettholde denne temperaturen under gjæringsperioden som varer fra 4-7 timer.
| Næringsverdi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energy | 257 kJ (61 kcal) |
| Karbohydrater | 4,7 g |
| Sugars | 4,7 g () |
| Fat | 3.3 g |
| mettet | 2.1 g |
| Enumettet | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
|
Vitaminer |
|
| Vitamin A-ekv. | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Spormetaller | |
| Calcium | 121 mg (12%) |
Hva er forskjellen mellom babyyoghurt og vanlig yoghurt?
Yogurt er en sunn matvare som er populær over hele verden for sine næringsegenskaper. Selv om det er mange smaker av yoghurt tilgjengelig i verden, er det også to typer yoghurt tilgjengelig: babyyoghurt og vanlig yoghurt.
- Babyyoghurt er laget med helmelk. Vanlig yoghurt er laget med 2 % mindre fettmelk.
- Økologisk melk brukes til å produsere babyyoghurt mesteparten av tiden. Dette er ikke tilfelle for vanlig yoghurt.
- Babyyoghurt inneholder et mindre sukkerinnhold enn vanlig yoghurt.
- Mengden av konserveringsmidler og smakstilsetninger tilsatt i babyyoghurt er mye mindre enn vanlig yoghurt.
Ytterligere lesing:
