gresk vs vanlig yoghurt
Forskjellen mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt er ikke mye. Likevel er det viktig å vite forskjellen mellom dem og hva som gjør disse to typene forskjellige når forskjellige oppskrifter krever forskjellige ingredienser. Begge yoghurtene lages ved å fermentere melk med levende bakteriekultur. Det er imidlertid en viss forskjell i prosessen med å lage disse yoghurtene, som vil bli forklart i denne artikkelen.
Selv om alle kjenner helsemessige fordeler og ernæringsmessige verdier av vanlig yoghurt, er det mange som lar seg skremme av dens distinkte smak og syrlige smak. Mange som er anbef alt av legene deres å konsumere vanlig yoghurt, for å få sin ekstra dose kalsium, anser det som en straff i skarp kontrast til de som synes det er deilig og smaker smaken. Heldigvis, for disse menneskene, er den greske yoghurten et godt alternativ. Denne artikkelen er for folk som har hørt om det, men som ikke er så sikre på hva det er og hvordan det er forskjellig fra vanlig yoghurt.
Hva er vanlig yoghurt?
Som tidligere sagt lages vanlig yoghurt ved å fermentere melk med levende bakteriekultur. Når melken gjærer, vil den resulterende yoghurten ha overflødig væske, som siles gjennom en osteduk. Dette gjøres for å la den flytende mysedelen av melken renne av. Når det gjelder vanlig yoghurt, siles den to ganger på denne måten. Likevel har den vanlige yoghurten overflødig væske. Den har en rennende tekstur og er mindre syrlig. Vanlig yoghurt har også mindre protein, men mer karbohydrater, natrium og kalsium.
Hva er gresk yoghurt?
Gresk yoghurt lages også ved å fermentere melk med levende bakteriekultur. Men her siles overflødig væske, som er karakteristisk for vanlig yoghurt, ut mens man lager gresk yoghurt. Dette gjøres ved å sile gresk yoghurt tre ganger. Dette gjør yoghurten tykkere med større konsistens og gir den et utseende som nesten en dessert som er deilig hvis du har den med frukt. For å være rettferdig har gresk yoghurt en konsistens som plasserer den mellom yoghurt og ost, og det er folk som sier at den smaker godt. Gresk yoghurt har blitt veldig populær i det siste, og det er mange amerikanske selskaper som produserer gresk yoghurt i dag. Gresk yoghurt har den ekstra fordelen at flytende myse siles ut, og det gjør den svært lav i karbohydrater. På grunn av sileprosedyren blir yoghurten tykkere og har mindre fett ettersom det meste av vannet som inneholder s alter og sukker fjernes. Ernæringseksperter sier at gresk yoghurt har dobbelt så mye protein enn vanlig yoghurt, men betydelig mindre karbohydrater, sukker og natrium enn vanlig yoghurt.
Noen miljøvernere er opptatt av rester av flytende myse. Fabrikker som produserer gresk yoghurt gir den vanligvis til bøndene for enten å bruke den som dyrefôr eller som gjødsel, men i det siste har det vært forsøk på å gjøre dette avfallet til energi til kraftfabrikker.
Hva er forskjellen mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt?
• Gresk yoghurt kalles så på grunn av markedsføringen til et gresk selskap k alt Fage.
• Gresk yoghurt er bare silt vanlig yoghurt.
• Siling fjerner all flytende myse og gir yoghurt større konsistens. Vanlig yoghurt siles to ganger mens gresk yoghurt siles tre ganger.
• Det må imidlertid nevnes at både vanlig, så vel som gresk yoghurt, er usedvanlig bra for helsen vår. Begge er rike kilder til kalsium, er fulle av protein, hjelper til med fordøyelsen med levende, gunstige bakterier, og har lite kalorier. Men å være konsentrert, er det naturlig for en å få i seg noen ekstra gram protein per porsjon sammenlignet med vanlig yoghurt. Det vil si at gresk yoghurt har mindre fett enn vanlig yoghurt og har dobbelt så mye protein enn vanlig yoghurt.
• Den sure smaken av vanlig yoghurt er borte i gresk yoghurt og foretrekkes derfor av et flertall av mennesker, selv om den er dyr enn vanlig yoghurt.
