rømme vs yoghurt
Forskjellen mellom rømme og yoghurt begynner med metoden for å lage og går opp til næringsverdien til hver. Rømme er et produkt laget med fløte, mens yoghurt er et produkt laget med melk. Vi elsker alle meieriprodukter, spesielt yoghurt og rømme, gjør vi ikke? Begge lager gode oppskrifter og blir også spist som sådan av folk. Til tross for likheter i utseende og smak, er det forskjeller mellom rømme og yoghurt som vil bli fremhevet i denne artikkelen. Så la oss først se på hvert begrep individuelt og deretter fortsette med å diskutere forskjellen mellom rømme og yoghurt.
Hva er yoghurt?
For å lage yoghurt begynner vi med å ta melk og sette den til gjæring gjennom bakterier som kalles yoghurtkulturer. Det er kumelk som anses som ideell for å lage yoghurt, selv om yoghurt enkelt kan lages med melk fra andre storfe som geit, sau, bøfler og til og med yaks og kameler. Laktose som finnes i melk blir fermentert ved hjelp av bakterier. Hvis du ikke har yoghurtkultur, tilsetter du bare en skje med rester av yoghurt i melk og lar den stå i noen timer for å bli til yoghurt. Etter hvert som melken gjærer, blir smaken sur på grunn av dannelsen av melkesyre.
I noen kulturer spises yoghurt rå, og noen spiser den med s alt mens andre liker søtet yoghurt (k alt mishti dahi i Bengal). Det er mange som er allergiske mot meieriprodukter. Slike mennesker anbefales av leger å konsumere yoghurt, da det ikke bare er næringsrikt, men heller ikke produserer allergi hos mennesker. Yoghurt øker også immuniteten, og det er derfor den gis til pasienter som blir friske etter ulike plager. Den inneholder ikke bare alt proteinet til melk, men er også rik på kalsium og vitamin B6 og B12.
Hva er rømme?
For å lage rømme må vi begynne med fløte. Det er bakteriekulturen som introduseres til den vanlige fløten hentet fra melk, som gjør kremen tykk og syrlig. Imidlertid er det ikke så surt som yoghurt, men får navnet rømme på grunn av prosessen med å lage melkesyre som blir referert til som sur. Kremen er ingenting, men fett hentet fra melk, som også kan gjøres om til smør. Rømme kan enkelt lages hjemme ved å tilsette kultur fra kjernemelk til fløten. Tradisjonelt ble rømme laget ved å la den ferske fløten surne naturlig. Syrene i kremen endrer det til rømme som kan tilsettes både søte og s alte retter. Rømme kan ikke lages med pasteurisert fløte da fraværet av bakterier betyr at kremen som produseres ikke vil være sur; kremen blir heller ødelagt.
Rømme er tilgjengelig på markedet, men det er lurt å sjekke etiketten for ingrediensene, siden det er noen ingredienser som løpe, gelatin, vegetabilske enzymer, s alt og natriumsitrat osv. som kan være en kilde av allergi mot noen.
Hva er forskjellen mellom rømme og yoghurt?
fremgangsmåte:
• Fermentering av fløte gir rømme.
• Yoghurt fås ved å fermentere melk selv.
Ernæringsverdier:
Begge er meieriprodukter med forskjellige næringsverdier.
Calories:
• Rømme har 492 kalorier i en kopp.1
• Yoghurt har 154 kalorier i en kopp.2
Fett:
• Rømme har 48,21 g fett i en kopp.
• Yoghurt har 3,8 g fett i en kopp.
Protein:
• Rømme har 7,27 g protein i en kopp.
• Yoghurt har 12,86 g protein i en kopp.
Smak:
• Folk anser at rømme ikke er like sur som yoghurt.
Mat og krydder:
• Rømme brukes mest som krydder for å gjøre oppskrifter mer smakfulle.
• Yoghurt er i seg selv en matvare. Den brukes også som ingrediens i retter.
Uses:
• Rømme brukes for det meste i matlaging på grunn av smaken i stedet for ernæringsmessig.
• Yoghurt som er mer næringsrik gis til gravide kvinner, barn og voksne. Det gis også til syke mennesker mens de blir friske etter plager.
Dette er forskjellene mellom rømme og yoghurt.
Kilder:
- rømme
- Yogurt
