Gode karbohydrater er komplekse karbohydrater som har mer energi, gode helsefordeler og flere viktige vitaminer, mineraler og fiber. Dårlige karbohydrater er enkle karbohydrater som fordøyes raskt og øker blodsukkernivået og risikoen for kroniske sykdommer. Dette er hovedforskjellen mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater.
Karbohydrater (karbohydrater) er den primære energikilden til kroppen vår. En voksen bør ta 45 % til 65 % kalorier fra karbohydrater for å unngå risikoen for kroniske sykdommer og oppfylle det daglige ernæringsbehovet. Karbohydrater kan være enkle og komplekse karbohydrater, eller gode karbohydrater og dårlige karbohydrater.
Hva er gode karbohydrater?
Gode karbohydrater eller gode karbohydrater refererer ganske enkelt til de komplekse karbohydratene som finnes i fullkorn, grønnsaker, frukt og bønner. Siden de har en kompleks struktur, tar de tid å fordøye og frigjøre energi (energifrigjøringen er treg i gode karbohydrater). Men de inneholder mer energi som frigjøres konstant uten noen topper i energinivåene. Derfor har disse karbohydratene lav risiko for å øke blodsukkernivået og forårsake kroniske sykdommer.
Figur 01: Gode karbohydrater
Gode karbohydrater er bedre kilder til viktige vitaminer, mineraler og fiber. Deres næringsinnhold er høyt. De hjelper deg også å opprettholde en god kroppsvekt.
Hva er dårlige karbohydrater?
Dårlige karbohydrater eller enkle karbohydrater er de enkle karbohydratene i kostholdet vårt. De er fattige på næringsstoffer. De mangler vitaminer, mineraler og fiber. Enkle karbohydrater fordøyes raskt og øker blodsukkernivået raskt. Men etterpå er det et energifall som gjør at du blir sulten igjen og føler deg sliten.
Figur 02: Dårlige karbohydrater
Rørsukker, pommes frites, hvitt brød, hvit ris, pasta, kaker, kjeks, bearbeidet juice osv. er kilder til dårlige karbohydrater. Disse kan føre til vektøkning.
Hva er likhetene mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater?
- Gode og dårlige karbohydrater er karbohydrater som består av C-, H- og O-atomer.
- Begge gir energi.
- Begge inneholder næringsstoffer.
Hva er forskjellen mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater?
Gode karbohydrater vs. dårlige karbohydrater |
|
| Gode karbohydrater er de komplekse karbohydratene som har mer energi, gode helsefordeler og viktigere vitaminer, mineraler og fiber. | Dårlige karbohydrater er de enkle karbohydratene som fordøyes raskt og øker blodsukkernivået og risikoen for kroniske sykdommer. |
| Synonymer | |
| Også kjent som komplekse karbohydrater | Også kjent som enkle karbohydrater |
| Absorption | |
| Absorber sakte inn i systemet vårt | Bli raskt inn i systemet vårt |
| Fiber | |
| Full av fiber | Inneholder ikke nok fiber |
| Blodsukkernivå | |
| Oppretthold blodsukkernivået riktig | Øker blodsukkeret raskt |
| Helserisiko | |
| Helserisikoen for kroniske sykdommer er lav | Helserisikoen for kroniske sykdommer er høy |
| essensielle vitaminer og mineraler | |
| Inneholder flere viktige vitaminer og mineraler | Inneholder ikke viktige vitaminer og mineraler |
| Energy | |
| Kraftige energikilder | Mindre kraftige energikilder |
| Sult | |
| Ikke gjør deg sulten på lenge | Gjør deg sulten etter kort tid |
| glykemisk verdi | |
| Ha lav glykemisk verdi | Ha en høy glykemisk verdi |
| Vektøkning eller -tap | |
| Hjelp til å gå ned i vekt | Ansvarlig for vektøkning |
| Kilder | |
| Kilder inkluderer fullkorn, frukt, grønnsaker, bønner osv. | Kilder inkluderer hvitt mel, hvitt brød, hvit ris, pommes frites, pasta, kaker, kjeks osv. |
Sammendrag – gode karbohydrater vs dårlige karbohydrater
Basert på helserisikoen og energinivået, kan karbohydrater være gode eller dårlige. Gode karbohydrater er de komplekse karbohydratene som er rike på næringsstoffer. De inneholder mer energi og er rike på essensielle vitaminer, mineraler og fiber. På den annen side er dårlige karbohydrater enkle karbohydrater som er fattige på næringsstoffer og energi. De mangler vitaminer, fiber og mineraler. Grønnsaker, frukt, korn og bønner er kilder til gode karbohydrater mens hvit ris, kaker, hvitt brød, pasta, kjeks, pommes frites, burger osv. inneholder dårlige karbohydrater. Dårlige karbohydrater er bearbeidet mat mens gode karbohydrater er nærmere den naturlige tilstanden. Dette er forskjellen mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater.
