Forskjellen mellom strukturelle og optiske isomerer i karbohydrater er at strukturelle isomerer er forskjellige strukturer med samme kjemiske formel, mens optiske isomerer er forskjellige speilbilder av samme struktur.
Strukturelle isomerer og optiske isomerer er vanlige i organiske forbindelser som karbohydrater. Grunnlaget for betegnelsen av isomerene til alle karbohydrater er glyceraldehyd. Det er det enkleste karbohydratet som har optisk isomeri.
Hva er strukturelle isomerer i karbohydrater?
Strukturelle isomerer av karbohydrater er de forskjellige strukturelle formene med samme kjemiske formel. Den kjemiske formelen til en forbindelse gir de kjemiske elementene som er tilstede i forbindelsen og antall atomer per hvert kjemisk element. Den gir imidlertid ikke detaljer om strukturen. Derfor kan det være forskjellige strukturer for samme kjemiske formel; for eksempel er glukose og fruktose strukturelle isomerer av hverandre. Dessuten har begge disse forbindelsene den samme kjemiske formelen C6H12O6 Men de har forskjellige strukturer, som fører til at glukose har en aldehydfunksjonell gruppe og fruktose en ketonfunksjonell gruppe.
Figur 01: Struktur av D-fruktose og D-glukose
Hva er optiske isomerer i karbohydrater?
Optiske isomerer i karbohydrater er de forskjellige speilbildene av samme struktur. Derfor er disse strukturene identiske på alle måter bortsett fra at de er speilbilder av hverandre. Vi navngir dem som D- og L-isomerer.
Figur 02: Alfa- og betaglukosemolekyler
Hvis vi tar glyceraldehyd som et eksempel, i D-isomeren, rager –OH-gruppen av glyseraldehyd til høyre side mens i L-isomeren, er den i venstre side. Vanligvis er naturlig forekommende monosakkarider D-isomerer. Et annet vanlig eksempel på optiske isomerer er alfa- og betaglukose.
Hva er forskjellen mellom strukturelle og optiske isomerer i karbohydrater?
Karbohydrater viser både strukturell isomerisme og optisk isomeri. Den viktigste forskjellen mellom strukturelle og optiske isomerer i karbohydrater er at de strukturelle isomerene er forskjellige strukturer med samme kjemiske formel, mens optiske isomerer er forskjellige speilbilder av samme struktur. Derfor har strukturelle isomerer forskjellige funksjonelle grupper, men optiske isomerer har samme funksjonelle gruppe.
Sammendrag – Strukturelle kontra optiske isomerer i karbohydrater
Opsummert viser karbohydratene isomerisme, og strukturelle isomerer og optiske isomerer er to isomerer. Her er den viktigste forskjellen mellom strukturelle og optiske isomerer i karbohydrater at de strukturelle isomerene er forskjellige strukturer med samme kjemiske formel, mens optiske isomerer er forskjellige speilbilder av samme struktur.
