Nøkkelforskjellen mellom kalorier og kilojoule er at én kalori tilsvarer 4,184 kilojoule.
Kalorier og kilojoule er enheter som vi kan bruke til å måle energien. Vanligvis bruker vi disse to ordene for å måle matenergi. Det er nødvendig å angi mengden energi som finnes i hver matvare på emballasjen. Noen land angir energien til mat i kalorier, og noen land angir det i kilojoule.
Hva er kalorier?
Vi kan definere en kalori som "mengden varmeenergi som kreves for å øke temperaturen på 1 gram vann med 1 oC." Vi bruker denne enheten hovedsakelig til å måle matens energi.1 kilokalori tilsvarer 1000 kalorier. Vanligvis i matemballasje oppgir produsenten energiverdien i kilokalorier eller ordet "Calorie", (merk stor "C" i begynnelsen av Calorie) som har samme betydning som kilocalorie. Derfor har "kalori" og "kalori" to forskjellige betydninger i matkjemi.
Figur 01: Kalorisammenligning
Fedme er et vanlig problem; derfor er folk bekymret for kaloriene de tar inn i kroppen. Ikke bare for dette, er det viktig å vite hvor mye energi vi spiser, for å opprettholde en sunn kropp. Vi trenger mat for at kroppen skal kunne produsere energi. For eksempel inneholder 1 g karbohydrat og 1 g protein norm alt 4 kalorier og 1 g fett inneholder 9 kalorier. Maten vi får i oss gjennomgår en prosess som kalles metabolisme. I denne prosessen omdannes den kjemiske energien som er lagret i maten til den kjemiske energien til ATP. Kroppen vår trenger ATP for å gi energi til alle funksjonene i kroppen.
I tillegg, hvis det er et overskudd av kaloriforbruk enn kaloriene som forbrennes i kroppen, lagres denne kalorien som fett i kroppen vår. Som et resultat av det vil kroppsvekten øke. For å kontrollere vektøkningen kan folk øke forbrenningshastigheten til lagret fett ved å trene. Men hvis energiforbruket er mindre enn det vi ønsker, reduseres kroppsvekten. Ulike mennesker trenger forskjellig kaloriinntak per dag avhengig av alder, kjønn, størrelse, miljø og deres daglige aktiviteter. For eksempel trenger barn, idrettsutøvere og hardtarbeidende mennesker mer energi enn eldre mennesker.
Hva er kilojoule?
Kilojoule er SI-enheten for å måle energi. 1000 joule tilsvarer en kilojoule. Joule har forskjellige definisjoner basert på energiformen vi måler med den. Vi kan definere det som energien som trengs for å bruke en kraft på 1 Newton for å bevege seg 1 m avstand.
Når det gjelder elektrisk energi, er det arbeidet som kreves for å flytte en elektrisk ladning på én coulomb gjennom en elektrisk potensialforskjell på én volt. Videre, når det gjelder matkjemi, er 1 kilokalori/kalori lik 4,184 kilojoule. På samme måte har dette begrepet en annen definisjon avhengig av hvilken type energi vi skal måle.
Hva er forskjellen mellom kalorier og kilojoule?
Calorie er mengden varmeenergi som kreves for å øke temperaturen på 1 gram vann med 1 oC mens kilojoule er SI-enheten for å måle energi. Selv om vi kan bruke begge disse begrepene for å måle energien til mat, er verdiene de uttrykker forskjellige fra hverandre. Derfor er nøkkelforskjellen mellom kalorier og kilojoule at en kalori er 4.184 kilojoule. Dessuten er en kalori en større enhet for å måle energi sammenlignet med kilojoule.
En annen viktig forskjell mellom kalorier og kilojoule er dessuten at vi bruker kalorier til å måle energien til mat, mens enheten kilojoule er nyttig i et bredt spekter som for elektrisk energimåling, kjemisk energi, matenergi, etc.
Sammendrag – Kalorier vs Kilojoule
Det er flere enheter vi kan bruke til å måle energi. SI-enheten er kilojoule. Men når det gjelder matenergi, måler vi energien hovedsakelig i kalorier eller kilokalorier. Men vi kan bruke begrepet kilojoule også. Dermed uttrykker disse enhetene forskjellige mengder energier. Derfor er hovedforskjellen mellom kalorier og kilojoule at en kalori er 4.184 kilojoule.
