Forskjellen mellom eddiksyre og propionsyre

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjellen mellom eddiksyre og propionsyre er at eddiksyre er en karboksylsyre som inneholder to karbonatomer, mens propionsyre er en karboksylsyre som inneholder tre karbonatomer.

Eddiksyre og propionsyre er enkle karboksylsyrer med henholdsvis to og tre karbonatomer per molekyl. De har forskjellige kjemiske og fysiske egenskaper.

Hva er eddiksyre?

Eddiksyre er den nest enkleste karboksylsyren med den kjemiske formelen CH_{3COOH. Det er en fargeløs væske med en skarp, eddiklignende lukt. Den har også en særegen syrlig smak. Denne forbindelsen har en metylgruppe knyttet til en karboksylsyre. Det er en svak syre fordi den dissosieres delvis i en vandig løsning. Den molare massen av eddiksyre er 60,05 g/mol. Konjugatbasen til denne syren er acetation. Dessuten er det systemiske IUPAC-navnet på eddiksyre etansyre.}

I fast form danner eddiksyre kjeder ved å koble sammen molekylene gjennom hydrogenbindinger. I dampfasen er det dimerer av eddiksyre. Videre, i flytende tilstand, er det et hydrofilt protisk løsningsmiddel. Videre, ved fysiologiske pH-forhold, eksisterer denne forbindelsen i en fullstendig ionisert form som acetat. Vi kan produsere eddiksyre i både syntetiske og bakterielle gjæringsveier. I tillegg til disse, i syntetisk rute, produseres eddiksyre via metanolkarbonylering.

Hva er propionsyre?

Propionsyre er den tredje enkle karboksylsyren med den kjemiske formelen CH₃CH₂CO_{2 H. Den har tre karbonatomer per propionsyremolekyl. Dessuten er dens molare masse 74,079 g/mol. Det forekommer som en fargeløs, oljeaktig væske ved standardtemperatur. Den har også en skarp, harsk lukt. Dessuten er denne forbindelsen blandbar med vann, og vi kan fjerne den fra vannet ved å tilsette et s alt.}

I både væske- og dampfase oppstår propionsyre som dimerer. Videre kan vi produsere denne syren i industriell skala via hydrokarboksylering av etylen i nærvær av en katalysator. Som oftest er katalysatoren vi bruker nikkelkarbonylforbindelser.

Hva er forskjellen mellom eddiksyre og propionsyre?

Eddiksyre er den nest enkleste karboksylsyren, med den kjemiske formelen CH₃COOH, mens propionsyre er den tredje enkle karboksylsyren, med den kjemiske formelen CH 3_CH2_CO2_{H. Hovedforskjellen mellom eddiksyre og propionsyre er at eddiksyre er en karboksylsyre som inneholder to karbonatomer, mens propionsyre er en karboksylsyre som inneholder tre karbonatomer.}

En annen forskjell mellom eddiksyre og propionsyre er dessuten lukten; eddiksyre har en skarp, eddiklignende lukt mens propionsyre har en skarp, harsk lukt. Dessuten, i fast form, danner eddiksyre kjeder ved å koble sammen molekylene gjennom hydrogenbindinger, mens det i dampfasen danner dimerer og i flytende tilstand er det et hydrofilt protisk løsningsmiddel. Men i både væske- og dampfase er det dimerer av propionsyre.

Sammendrag – Eddiksyre vs Propionsyre

Eddiksyre er den nest enkleste karboksylsyren, med den kjemiske formelen CH₃COOH, mens propionsyre er den tredje enkle karboksylsyren med den kjemiske formelen CH ₃CH₂CO_{2H. Hovedforskjellen mellom eddiksyre og propionsyre er at eddiksyre er en karboksylsyre som inneholder to karbonatomer, mens propionsyre er en karboksylsyre som inneholder tre karbonatomer.}