Nøkkelforskjellen mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid er at eddiksyre er en enkel karboksylsyre, mens eddiksyreanhydrid er dehydreringsproduktet av eddiksyre.
Eddiksyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen CH3COOH, mens eddiksyreanhydrid er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen (CH3CO)2O. Vi kan bruke eddiksyre til å produsere eddiksyreanhydrid.
Hva er eddiksyre?
Eddiksyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen CH3COOH. Det er den nest enkleste karboksylsyren. Denne syren forekommer som en fargeløs væske med en skarp, eddiklignende lukt. Dessuten har eddiksyre en særegen sur smak også. Denne forbindelsen har en metylgruppe knyttet til en karboksylsyre. Det er en svak syre fordi den dissosieres delvis i en vandig løsning. Den molare massen av eddiksyre er 60,05 g/mol. Konjugatbasen til denne syren er et acetation. Dessuten er det systemiske IUPAC-navnet på eddiksyre etansyre.
Figur 01: Skjelettformel for eddiksyre
I fast form danner eddiksyre kjeder ved å koble molekylene sammen gjennom hydrogenbindinger. I dampfasen er det dimerer av eddiksyre. Videre, i flytende tilstand, er det et hydrofilt protisk løsningsmiddel. Ved fysiologiske pH-forhold eksisterer denne forbindelsen i en fullstendig ionisert form som acetat. Vi kan produsere eddiksyre i både syntetiske og bakterielle gjæringsveier. I tillegg til disse, i syntetisk rute, produseres eddiksyre via metanolkarbonylering.
Vi kan produsere eddiksyre industrielt i syntetiske ruter eller via biologiske ruter. For eksempel kan vi produsere eddiksyre gjennom karbonylering av metanol, og vi kan produsere denne syren via fermentering av frø som eplecider, ved bruk av potetmos, ris osv.
Hva er eddiksyreanhydrid?
Eddiksyreanhydrid er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen (CH3CO)2O. Det er også kjent som etansyreanhydrid. Vi kan forkorte det som ac2O. Eddiksyreanhydrid er den enkleste isolerbare anhydridforbindelsen av en karboksylsyre.
Dette stoffet er mye brukt som reagens for organiske synteseprosesser. Det forekommer som en fargeløs væske med en sterk eddiksyrelukt. Denne sterke lukten dannes på grunn av reaksjonen mellom eddiksyreanhydrid og fuktighet i luften.
Figur 02: Eddiksyrekondensering
I likhet med de fleste andre syreanhydridforbindelser, er eddiksyreanhydrid en fleksibel forbindelse med en ikke-plan struktur. Den har en pi-systemkobling som dannes gjennom det sentrale oksygenatomet, som gir en veldig svak resonansstabilisering enn dipol-dipol-frastøtingen mellom de to karbonyloksygenatomene.
Vi kan produsere eddiksyreanhydrid ved å varme opp kaliumacetat med benzoylklorid. Industrielt produseres det ved karbonylering av metylacetat. Imidlertid, på grunn av den lave kostnaden, forbereder laboratorier vanligvis ikke eddiksyreanhydrid for forskningsbruk; i stedet kjøper de det fra andre leverandører.
Hva er likhetene mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid?
- Eddiksyre og eddiksyreanhydrid er sure forbindelser.
- De inneholder karbonylkarbonatomer.
- Begge er ikke-plane forbindelser.
- De eksisterer som fargeløse væsker med skarp lukt.
Hva er forskjellen mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid?
Eddiksyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen CH3COOH, mens eddiksyreanhydrid er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen (CH3CO)2O. Hovedforskjellen mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid er at eddiksyre er en enkel karboksylsyre, mens eddiksyreanhydrid er dehydreringsproduktet av eddiksyre.
Infografien nedenfor presenterer forskjellene mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid i tabellform for side ved side-sammenligning.
Sammendrag – Eddiksyre vs eddiksyreanhydrid
Eddiksyre og eddiksyreanhydrid er viktige forbindelser i industrien. Vi kan bruke eddiksyre til å produsere eddiksyreanhydrid. Hovedforskjellen mellom eddiksyre og eddiksyreanhydrid er at eddiksyre er en enkel karboksylsyre, mens eddiksyreanhydrid er dehydreringsproduktet av eddiksyre.
