Nøkkelforskjellen mellom benzosyre og benzaldehyd er at benzosyre har en –COOH funksjonell gruppe festet til benzenringen, mens benzaldehyd har en –CHO funksjonell gruppe festet til benzenringen.
Både benzosyre og benzaldehyd er organiske forbindelser. De skiller seg fra hverandre i henhold til kjemiske egenskaper, fysiske egenskaper, bruksområder osv.
Hva er benzosyre?
Benzosyre er den enkleste aromatiske karboksylsyren med molekylformelen C6H5COOH. Den molare massen av benzosyre er omtrent 122,12 g/mol. Ett benzosyremolekyl er sammensatt av en benzenring substituert med en karboksylsyregruppe (-COOH).
Ved romtemperatur og trykk er benzosyre et hvitt krystallinsk fast stoff. Det er litt løselig i vann. Benzosyre har en behagelig lukt. Smeltepunktet til fast benzosyre er omtrent 122,41 °C. Kokepunktet for benzosyre er gitt til 249,2 °C, men ved 370 °C brytes den ned.
Figur 01: Faststoff-utseende av benzosyre
Benzosyre kan gjennomgå elektrofil aromatisk substitusjon på grunn av den elektrontiltrekkende egenskapen til karboksylgruppen. Karboksylsyre kan gi den aromatiske ringen pi-elektroner. Da blir den rik på elektroner. Derfor kan elektrofiler reagere med den aromatiske ringen.
Benzosyre er en fungistatisk forbindelse som er mye brukt som konserveringsmiddel for mat. Dette betyr at det kan forhindre soppvekst i mat. Benzosyre kan finnes naturlig i enkelte frukter, for eksempel bær.
Hva er benzaldehyd?
Benzaldehyd kan defineres som et aromatisk aldehyd med den kjemiske formelen C6H5CHO. Den har en fenylgruppe knyttet til en aldehydfunksjonell gruppe. Dessuten er det det enkleste aromatiske aldehydet. Den forekommer som en fargeløs væske og har en mandellignende karakteristisk lukt. Dens molare masse er 106,12 g/mol. Smeltepunktet er -57,12 °C, mens kokepunktet er 178,1 °C.
Figur 02: Den kjemiske syntesen av benzaldehyd
Når man vurderer produksjon av benzaldehyd, er de viktigste produksjonsveiene væskefaseklorering og oksidasjon av toluen. Imidlertid forekommer denne forbindelsen naturlig i mange matvarer også, for eksempel i mandler. Derfor er en av de viktigste bruksområdene for denne forbindelsen dens bruk som en mandelsmak i matvarer og duftende produkter.
Hva er forskjellen mellom benzosyre og benzaldehyd?
Benzosyre og benzaldehyd er viktige organiske forbindelser for mange industrielle formål. Den viktigste forskjellen mellom benzosyre og benzaldehyd er at benzosyre har en -COOH funksjonell gruppe festet til benzenringen, mens benzaldehyd har en -CHO funksjonell gruppe festet til benzenringen. Benzosyre er en karboksylsyreforbindelse, mens benzaldehyd er en aldehydforbindelse.
Benzosyre fremstår dessuten som et hvitt krystallinsk fast stoff med nålelignende krystaller, mens benzaldehyd oppstår som en fargeløs væske med lukt av mandel. Videre brukes benzosyre til fremstilling av parfymer, fargestoffer, aktuelle medisiner og insektmidler, mens benzaldehyd brukes til å smaksette matvarer med mandelsmak, i noen kosmetiske produkter og personlig pleieprodukter som ingrediens, i fargestoffproduksjon, såpeproduksjon, luktkontroll osv.
Infografien nedenfor presenterer forskjellene mellom benzosyre og benzaldehyd i tabellform for side-ved-side-sammenligning.
Sammendrag – Benzoic Acid vs Benzaldehyde
Benzosyre er den enkleste aromatiske karboksylsyren med molekylformelen C6H5COOH, mens benzaldehyd er et aromatisk aldehyd med kjemisk formel C6H5CHO. Hovedforskjellen mellom benzosyre og benzaldehyd er at benzosyre har en –COOH funksjonell gruppe festet til benzenringen, mens benzaldehyd har en –CHO funksjonell gruppe festet til benzenringen.
