Belgfrukter vs Linser
Belgfrukter er en familie av planter som kalles Fabaceae, eller frukten av denne typen planter, som omtales som pod. Noen vanlige belgfrukter spist i forskjellige deler av verden er kløver, alfalfa, erter, lupiner, linser, peanøtter osv. Dermed er det klart at linser er en type eller underkategori av belgfrukter. Belgvekster er fulle av proteiner og fibre, og det er grunnen til at de er en hovedmat for populasjoner som er vegetarianere. Folk forblir ofte forvirret over forskjellene mellom belgfrukter og linser. Selv om linser er en type belgfrukter, er det noen forskjeller som vil bli snakket om i denne artikkelen.
Linser har blitt spist av menneskeheten siden yngre steinalder. De kommer i alle mulige farger som grønn, gul, rød, oransje, svart, brun osv. De selges med eller uten skinn. De er forskjellige fra bønner i den forstand at de ikke trenger å bløtlegges lenge i vann før tilberedning. Linser bør ikke spises rå, da de har vist seg å inneholde anti-næringsstoffer som fytinsyre og tannin. Linser er en rik kilde til protein, fiber, mineraler og vitamin B. De inneholder også høye nivåer av aminosyrer som kreves av kroppen vår. Linser vokser godt i alle klima, og nesten en tredjedel av verdens produksjon av linser kommer fra India.
Belgfrukter inneholder noe lavere nivåer av aminosyrer, derfor er det vanlig at de serveres med korn. En kombinasjon av belgfrukter med korn er ideell siden den inneholder alle aminosyrer som kreves av mennesker. Noen eksempler er ris og dal i India og tofu med ris i Japan.
Hva er forskjellen mellom belgfrukter og linser?
• Hvis belgfrukter er biler, er linser et spesielt bilmerke
• Dette betyr at linser er en type belgfrukter
• Belgvekster er planter som har evnen til nitrogenfiksering og krever derfor svært lite gjødsel
