Nut vs Legume
Vi bruker alle nøtter og belgfrukter i kostholdet vårt og gjenkjenner lett nøtter siden de er dyrere og anses å være fulle av næringsstoffer. Mens nøtter er typer tørre frukter som har en kjøttfull frukt inne i et treaktig skall, er en belgfrukt ganske enkelt en plante i familien fabaceae. Frukter av disse plantene kalles belgfrukter, men mange kaller dem feilaktig tørre frukter akkurat som nøtter. Det er mange forskjeller mellom nøtter og belgfrukter bortsett fra ernæringsmessige forskjeller som vil bli snakket om i denne artikkelen.
Nut
Frukten av noen planter er harde og treaktige i stedet for kjøttfulle og bløte frukter som vi er vant til. Disse fruktene inneholder et frø som er smakfullt og fullt av næringsstoffer og omtales som nøtt. Nøtter er trygt innkapslet i det treaktige skallet som er vanskelig å bryte. Det er ikke mye kulinarisk bruk av nøtter bortsett fra at de er tilsatt i kaker, puddinger, kjeks, vaniljesaus og iskrem. Nøtter har høyt oljeinnhold, og det er derfor de er så populære. De fleste nøttene er spiselige og brukes som snacks når de spises i rå eller stekt form. Nøtter er en stor kilde til ernæring for dyrelivet, og det er dyr som ekorn som lagrer nøtter som eikenøtter for å spise dem på senhøsten når maten er knappere.
Nøtter er en god kilde til aminosyrer, proteiner, vitaminer, mineraler og mange antioksidanter. Nøtter har vist seg å være gunstige for hjertets helse og også vise seg å være gunstige ved diabetes.
Belgfrukt
Det er tusenvis av plantevarianter som har frøkapsler som deler seg langs sidene for å avsløre fruktene inni. Noen svært vanlige og populære belgfrukter som konsumeres av mennesker over hele verden er linser, bønner, peanøtter, erter og soyabønner. Frøene til belgfrukter, når de tørker opp, kalles belgfrukter. Disse belgfruktene konsumeres mye i alle deler av verden på grunn av deres høye proteininnhold. Belgvekster har evnen til å fikse atmosfærisk nitrogen som er svært nyttig for bøndene siden de ikke er avhengige av nitrogenholdig gjødsel.
Forskjellen mellom mutter og belgfrukt
• Mens både nøtter og belgfrukter er inne i en frukt, er det forskjeller mellom dem
• Nøtter inneholder ett enkelt frø eller i beste fall 2 frø (som mandler), mens belgfrukter inneholder flere frø (som grønn ert)
• Mens belgfrukter har en åpning i siden som deler seg for å avsløre frøene, må nøtter åpnes da de har et treaktig dekke
• Nøtter (frø) er ikke festet til veggene til frukten, belgfruktfrø festes med veggene til skallet de er inneholdt i.
• Nøtter har høyt oljeinnhold og fettinnhold, mens proteininnholdet er likt i nøtter og belgfrukter.
• Peanøtt er ikke en nøtt, men en belgfrukt til tross for at den kan skryte av alle egenskapene til nøtter
• En nøtt har en unik egenskap av å være uavstøtende, noe som betyr at den ikke åpner seg av seg selv. Belgvekster deler seg naturlig langs siden.
