korn vs belgfrukter
Korn regnes som små, harde, tørre frø som konsumeres av mennesker eller dyr. Kornproduserende planter kalles ofte kornavlinger. Hovedtypene av korn er korn, pseudocereals, belgfrukter, hele korn og oljefrø. Av disse fem typene regnes korn og belgfrukter som de to viktigste kommersielle korntypene på grunn av den høye etterspørselen etter næringsinnholdet og det enorme forbruket over hele verden. Hovedfordelene med tørre korn i forhold til annen basismat er at de kan lagres lenge og er enkle å håndtere og transportere. Egenskapene deres gjør det mulig for korn og belgfrukter å høste mekanisk, transport med jernbane eller skip, mølle eller prosess ved bruk av store maskiner, og industrielt landbruk.
Cereals
Korn er gresset som hører inn under monokotfamilien Poaceae, og høstes for sine stivelsesrike korn. Kornkorn består av endosperm, kim og kli. Sammenlignet med andre typer avlinger er korn de største energileverandørene og dyrkes i større mengder over hele verden. Når du vurderer næringsverdien til korn, som et fullkorn, er de rike på vitaminer, mineraler, karbohydrater, fett, oljer og protein. Imidlertid, etter raffinert ved fjerning av kli og kim, inneholder den gjenværende endospermdelen hovedsakelig stivelse. De fleste utviklingsland bruker frokostblandinger som ris, hvete og hirse som hovedkost. Men i de fleste utviklede land er kornforbruket moderat sammenlignet med utviklingsland. Ris, hvete og mais utgjør 87 % av all kornproduksjon på verdensbasis, mens andre varianter som bygg, sorghum, hirse, havre, triticale, rug, bokhvete etc. representerer resten av 13 % produksjon.
Pulses
Belgfrukter er også kjent som belgfrukter, brukt som mat for mennesker og andre dyr over hele verden. De er ettårige belgfrukter som gir fra belger med ett til tolv frø. Sammenlignet med frokostblandinger er belgfrukter rike på proteiner og essensielle aminosyrer. De brukes også i vekstskifte, på grunn av deres evne til å fiksere nitrogen. Det er elleve primærpulser til stede, nemlig; tørre bønner, tørre bondebønner, tørre erter, kikerter, tørre kuerter, dueerter, linser, bambara-jordnøtt, vikker, lupiner og mindre belgfrukter.
Hva er forskjellen mellom frokostblandinger og belgfrukter?
• Belgfrukter er rike på proteiner, mens frokostblandinger er rike på karbohydrater.
• I motsetning til frokostblandinger, finnes pulskorn i en belg.
• Korn dyrkes i større mengder enn belgfrukter.
• Korn fungerer som den største energileverandøren enn belgfrukter.
• Eksempler på korn er ris, bygg, hvete, hirse osv., mens eksempler på belgfrukter er bønner, erter cowpea etc.
