Jelly vs Jam vs Preserves
Hvis du har lurt på forskjellene mellom gelé, syltetøy og syltetøy og ser på utallige varianter av disse produktene i en super dagligvarebutikk, er du ikke alene. Millioner som deg har blitt forvirret på grunn av det lignende utseendet til disse fruktige produktene og nesten samme innpakning. Denne artikkelen tar en nærmere titt på disse smakfulle herlighetene som gjør en frokost (og til og med en lunsj eller middag) deilig og uimotståelig for mange mennesker. Det er forskjeller mellom syltetøy, gelé og syltetøy som går dypere enn smak og vil bli fremhevet i denne artikkelen.
Enten det er syltetøy, gelé eller syltetøy, alle er laget med fruktblanding som er laget med tilsetning av pektin og sukker. Den virkelige forskjellen ligger i formen på sluttproduktet som fremkommer med konserveringsmetoden som brukes. I eldgamle tider da det ikke var noe kjøleskap, måtte frukt konserveres for fremtidig bruk. Dette førte til utviklingen av ulike konserveringsmetoder som også førte til utviklingen av deilige produkter laget av frukt.
Jam
Syltetøy er en blanding som tilberedes etter å ha knust frukt med fruktkjøtt og deretter raskt kokt for å gi sluttproduktet en tykk konsistens. Produktet som kommer frem er fortsatt en klatt, men har en konsistens som gjør at det lett kan smøres mot en brødbit. Den er også ideell til å brukes som fyll i ulike oppskrifter. Hvis du føler at produktet er litt klumpete, er det fordi frukten ikke har blitt silt og dermed inneholder syltetøy noe hel frukt også. Sukker tilsettes for å fremheve smaken av syltetøyet. Fordi det ikke er noen belastning, har et syltetøy åpenbart alle vitaminene og mineralene som finnes i frukten den er laget av.
Jelly
Frukt knuses og siles for å få den klare saften før den kokes for å få en tykk konsistens. Produktet som dukker opp er kjent som gelé. Hvis du er overrasket over konsistensen til gelé, er det på grunn av en reaksjon mellom pektin og sukker som tilsettes mens du lager gelé. Pektin er et karbohydrat som inneholder mye fiber. Den reagerer med sukker for å lage gelé som en klatt. Gelé lages for det meste med druer, men i disse dager er det geléprodukter som inneholder forskjellige fruktblandinger.
Preserves
Konserver er en overgang mellom syltetøy og gelé, og man kan finne biter av frukt rundt gelé i en konserves. Det er også syltetøy med syltetøy og frukt, og generelt gjør FDA ingen forskjell mellom syltetøy og syltetøy. Konserves laget av bjørnebær og bringebær er veldig populært.
Derfor er en konserves en hel frukt som brukes i stedet for å knuse eller sile saften.
Hva er forskjellen mellom Jelly Jam og Preserves?
Alle tre er laget av frukt, men mens det lages syltetøy etter å ha knust frukten og kokt den, siles også den knuste frukten for å få saften når man lager gelé. Når det gjelder konservering, brukes hel frukt, og den knuses ikke til fruktkjøtt. Den klattlignende konsistensen til gelé er resultatet av en reaksjon mellom pektin og sukker.
