Frying vs Grilling
Steking og grilling er to forskjellige metoder for tilberedning av matvarer, og begge er elsket av mennesker over hele verden. Det er mennesker som lever for å spise deilig, god mat, og det spiller ingen rolle for dem om det er like sunt eller ikke. På den andre siden har de fleste blitt veldig helsebevisste og prøver å unngå mat med høy brennverdi. Dette er menneskene som ønsker å holde seg unna fet og fet mat for å holde seg i form og sunn. Denne artikkelen forsøker å fremheve forskjellene mellom grilling og steking for å gjøre det mulig for leserne å velge metoden som passer best for deres livsstil.
Frying
Steking er en tilberedningsmetode som bruker et medium som matolje. Dette er en teknikk som utviklet seg i Egypt for rundt 4000 år siden og spredte seg til alle deler av verden. Spiselige oljer som vegetabilske oljer, kokosnøttoljer, sennepsoljer osv. forvarmes til høy temperatur og deretter legges matvarer inne i stekepannen som inneholder disse oljene. Steking er en matlagingsteknikk som kan tilberede vegetariske så vel som ikke-vegetariske retter. Mens stekt kjøtt er ekstremt populært over hele verden, er potetgull en annen matvare som stekes og spises med velbehag av folk i alle aldre.
Grilling
Grilling er en tilberedningsmetode som bruker tørr varme for å tilberede maten. Allerede før sivilisasjonens inntog da mennesket var en jegersamler, var grilling den vanlige og kanskje den eneste måten å lage mat på. I dag grilles det på griller som er åpne og kablet for å la varmen fra brannen under å nå matvaren gjennom stråling. Kjøtt skjæres i skiver og påføres ofte oljer og krydder før det legges på griller som skal tilberedes. Påføring av direkte varme på kjøtt får dem ofte til å miste juice og naturlig fett. Selv om maten tilberedt ved grilling er tørr, anses den som svært velsmakende og aromatisk av folk over hele verden.
Frying vs Grilling
• Grilling bruker direkte varme, mens steking bruker varmen fra et matlagingsmedium som matolje.
• Grilling er den eldre matlagingsmetoden etter å ha blitt brukt selv før mennesket levde på en sivilisert måte mens steking dukket opp på scenen i Egypt for rundt 4000 år siden.
• Mens grilling frarøver til og med det naturlige fettet i kjøttet som skal tilberedes, øker steking fett og fett fra matoljen som brukes til matlaging.
• Grilling antas å være sunnere enn steking, da det holder kaloriene i maten nede.
• Selv matvarer som har lite fett blir svært fete når de stekes. Når slike matvarer inntas, fører de til økning i kolesterol og fører også til vektøkning.
