melasse vs sirup vs honning
Det er mange forskjellige produkter som brukes som søtningsmidler. Disse søtningsmidlene brukes til å gjøre matvarene smakfullere. Melasse, sirup, honning, agave etc. er noen av de mest brukte søtningsmidlene. Mange ganger erstatter folk den ene for å søte en oppskrift. Melasse, honning og sirup er imidlertid ikke det samme som kan brukes om hverandre. Det er forskjeller mellom disse søtningsmidlene som gjør det nødvendig å bruke dem forsiktig i forskjellige oppskrifter.
melasse
Melass er et produkt som oppnås under bearbeiding av sukkerrør og sukkerroer. Mens sukker er hovedproduktet, er melasse den mørkebrune sirupen som er tyktflytende og søt. Søtheten avhenger av modenheten til sukkerrør og mengden sukker som har blitt ekstrahert fra den. Melasse fra sukkerrør kalles sukkerrørmelasse, og den som oppnås fra bete kalles betemelasse. I Storbritannia kalles melasse sirup. Melasse er hovedsøtstoffet i gresskarpai, men det brukes også til å lage rom.
Melass lages ved å trekke ut saften av sukkerrør og deretter krystallisere sukker fra den. Knusing av sukkerrør gir saften som kokes for å oppnå melasse og sukker. Sukkerrørjuice gir første, andre og til og med tredje melasse med sukkerinnhold som går ned i påfølgende melasse.
sirup
Sirup er en tykk og tyktflytende væske som oppnås ved å tilsette sukker i vann og deretter koke det. Sirup kan også lages ved å redusere naturlig søt juice som sukkerrør, lønn eller sorghumjuice. Sirup brukes til å lage basen i de fleste medisiner som selges i flytende form.
Honey
Honning er en tykk gylden væske som lages av bier etter å ha samlet nektar av blomster. Bier holdes for å skaffe honning på kommersiell basis. Honningbier lager honning og holder den som matkilde i honningkakene. Mennesker har konsumert rå honning og også brukt den som søtningsmiddel i mange oppskrifter siden antikken.
Hva er forskjellen mellom melasse, sirup og honning?
• Mens sirup lages ved å tilsette sukker til vann og deretter koke det, er melasse en slags sirup som er et biprodukt av prosessen med fremstilling av sukker fra sukkerrør og rødbeter.
• Sirup lages også ved å redusere naturlig søt juice av lønn, mais og sorghum.
• Melasse lages ved å koke sukkerrørjuice og trekke ut sukker fra den.
• Melasse er en mørkebrun viskøs væske, og det er første, andre og tredje melasse med reduserende sukkerinnhold.
• Honning er en gylden sirup som produseres av honningbier som matkilde. Hei, lag det av blomsternektar.
• Honning har en distinkt smak, og den brukes som søtningsmiddel i bakeprodukter og spises også som råmat.
• Sirup brukes til å lage baser av de fleste medisinene som er tilgjengelige i flytende form.
