Mokka vs Cappuccino
Mange varianter av drinker som Mokka og Cappuccino tilberedes av samme kaffe; derfor er det viktig å kjenne forskjellene mellom dem for å kunne nyte din favorittdrink på et kaffehus. Kaffe er en fantastisk drikk som har vært en energikilde for millioner av mennesker rundt om i verden som starter dagen med en kopp kaffe eller varm sjokolade. Mokka og Cappuccino er to populære drinker laget av kaffe og elsket av mennesker i alle deler av verden. Imidlertid er det en viss forskjell i fremstillingen av dem. Denne artikkelen forsøker å fremheve disse forskjellene ved å beskrive prosessen som disse drinkene lages gjennom, samt ingredienser som brukes til å lage mokka eller cappuccino.
Hva er mokka?
Mokka er egentlig en latte laget med halvsøt sjokolade toppet med pisket krem. Det betyr at bortsett fra espresso og dampet melk, bruker mokka en bestemt type sjokolade for den ekstra smaken. Det er en drikk som inneholder en tredjedel av espresso og to tredjedeler av dampet melk med sjenerøst dryss av sjokolade eller kakaopulver.
Terminologien som brukes i forbindelse med mokka er café mokka. Café mokka skal tas som kaffe og sjokolade. Med andre ord kan det sies at sjokolade regnes som en av hovedingrediensene i tilberedning av mokka. Det er veldig interessant å finne pisket krem på toppen av mokkapreparatene. Disse pisket kremene har forskjellige smaker, og den viktigste smaken er sjokoladesmaken. Mokka er kanskje den mest bitre eller sjokoladeaktige på smak enn andre blandinger eller varianter tilberedt med samme kaffe. Mochaccinoen som serveres i din lokale Barista-butikk er ikke annet enn denne mokkaen.
Mocha omtales også som en spesiell kaffevariant som har rundere og mindre bønner enn andre kaffetyper rundt om i verden. Denne typen kaffe er hjemmehørende i Jemen og Etiopia, og den ble først eksportert gjennom havnen i Mocha, derav navnet.
Hva er cappuccino?
Cappuccino består av espresso og melk. Cappuccino er 1/3rd espresso med 1/3rd mengde dampet melk, og til slutt 1/3rdmelkeskum. I cappuccino skummes melken. Mikroskum av melk er tilberedt for skummet som brukes i cappuccino. Skummet melk har en tendens til å produsere mer skum enn helmelk, og det er derfor den brukes til å lage cappuccino. For å lage cappuccino helles skummet melk over espresso. Det er noen som liker å tilsette eller strø sjokoladepulver over en cappuccino.
Melken som brukes i cappuccino er skummende og gjør at cappuccino føles veldig lett. Men siden melkevolumet er mindre, gjør det cappuccino til den sterkeste kaffedrikken som har en espressobase. Når du tilbereder cappuccino, skyves luft inn i melken for å gi den en jevn tekstur. Dermed er cappuccino espresso som dampet varm skummet melk helles over slik at du finner tykt skum på toppen. Ofte vil en erfaren Barista dekorere det øverste skumaktige laget med kunstneriske former på tidspunktet for å helle melk på toppen av espresso (k alt Latte art).
Hva er forskjellen mellom mokka og cappuccino?
• Cappuccino og mokka er to forskjellige drikker laget av kaffe.
• Mens cappuccino bare er espresso og skummelk på toppen, er mokka både en spesiell type kaffebønne som er rundere og mindre og en kaffedrikk som inneholder espresso, melk og en god mengde kakaopulver eller sjokoladepulver.
• Mokka er mer bitter på smak enn cappuccino.
• Cappuccino er lett siden den har mye melkeskum.
• Cappuccino har en sterk kaffesmak da melkedelen som brukes i den er mindre. Mokka har sjokoladesmak.
