Nøkkelforskjell – Clementine vs Mandarin
Mandarin og klementin tilhører begge appelsinfamilien, og de er vanskeligere å skille fra hverandre fordi de ligner hverandre; men det er en tydelig forskjell mellom disse to variantene til tross for deres mange likheter. Ernæringsmessig er alle appelsiner like og rike på vitamin C, antioksidanter og kostfiber. Både klementin og mandarin appelsiner gir spormengder av jern, magnesium, kalsium, folsyre og vitamin E. Hovedforskjellen mellom mandarin og klementin er størrelsen og steriliteten til frukten. Clementine er en hybrid variant. Det er en frøfri appelsin og liten i størrelse sammenlignet med mandarin. Mandarin er også rik på vitamin A sammenlignet med klementin. Hensikten med denne artikkelen er å fremheve forskjellen mellom klementin og mandarin.
Hva er mandarin?
Mandarin
En mandarin (Citrus reticulata) appelsin er noe mindre sammenlignet med standard appelsin. Det er et lite sitrustre som har sin opprinnelse i Kina hvor det høstes over 12 millioner tonn mandarin hvert år. I tillegg er Kina den største produsenten og forbrukeren av mandarin i verden. Sammenlignet med andre appelsiner er det lett å fjerne skall eller skall av mandarin, og det kan lett deles i individuelle seksjoner. Den er mindre, mindre kuleformet enn vanlige appelsiner og har småsteinskinn. Det er vanligvis skrellet og konsumert i fersk form; den friske frukten brukes også i salater, desserter og hovedretter. Videre tilberedes også fersk juice og frossen juicekonsentrat med mandarin. Kommersielt tilgjengelige ferske mandarinfrukter inneholder frø, og antall frø i hvert segment varierer sterkt.
Hva er Clementine?
Klementiner er en annen type appelsiner som modnes rundt juletider. I USA er klementiner vanligvis tilgjengelig i november til januar. Kommersielt dyrkede klementiner er alltid frøfrie. Klementinene er en perfekt frukt eller snack for små barn fordi den ikke har frø. På samme måte som mandarin har de en tendens til å være lette å skrelle. Skalfargen til klementin er dyp oransje i fargen og har et glatt, blankt utseende; den kan deles i 7 til 14 segmenter. De er naturlig saftige og søte, med mindre syreinnhold enn andre appelsiner.
Clementine
Hva er forskjellen mellom Clementine og Mandarin?
Klementin og mandarin kan ha vesentlig forskjellige sensoriske egenskaper og bruksområder. Disse forskjellene kan omfatte
Opprinnelse:
Clementine: Den ble laget av en fransk misjonær kjent som Marie-Clement Rodier i Algerie for over 100 år siden.
Mandarin: Den har sin opprinnelse i Kina.
Vekstland:
Clementine: Clementine dyrkes i Algerie, Tunisia, Spania, Portugal, Marokko, Hellas, Italia, Israel, Libanon, Iran og Tyrkia.
Mandarin: Kina er den største dyrkeren og eksportøren av mandarin i verden.
Hybridization:
Clementine: Clementine er en hybrid mellom en middelhavssitrus og en søt appelsin.
Mandarin: Mandarin er ikke en hybridvariant fordi ifølge molekylære studier er mandarinen forfedre til de fleste andre kommersielle hybridsitrusvarianter. Dermed er mandariner viktigere som foreldreart.
Sterilitet:
Clementine: Det er en frøfri appelsin.
Mandarin: Den inneholder frø.
Nature of Skin/Peel:
Clementine: Skallet har en dyp oransje farge med et glatt og blankt utseende.
Mandarin: Skallet har en småsteinskinnet natur og er ikke like glatt som Clementine.
Forplantning:
Clementine: Skuddene må podes.
Mandarin: Frø eller andre midler (poding, vevskultur) kan brukes til formering.
Smak:
Klementin: Klementiner har en syrlig, syrlig og søt smak.
Mandarin: Mandarinappelsiner er mindre søte enn Clementine.
Vitamin A-innhold:
Klementin: Klementiner har ubetydelig/spormengde av vitamin A.
Mandarin: Mandariner inneholder betydelig mer vitamin A enn klementiner.
varianter:
Clementine: Spansk klementin og Nadorcott er de to hovedvariantene. Nadorcott-varianten er kjent for sin lyse rød-oransje farge, tynnere skall. Den er mindre søt og mer syrlig og bitter enn Clemenules/spansk klementin.
Mandarin: Varianter inkluderer Unshius, satsumas og mandariner.
Uses:
Clementine: De brukes hovedsakelig som mellommåltid/frukt etter hovedmåltid.
Mandarin: Mandariner brukes til fersk juice, frossen juicekonsentrat, hermetikk og tilberedning av fruktsalat. Imidlertid øker tilsatt sukker i hermetiske mandarinprodukter kaloriinnholdet og reduserer næringsverdien til frukten. I tillegg til frukten, brukes skallet som krydder til matlaging, baking, drikke eller godteri samt kinesisk tradisjonell medisin.
Kulturell betydning:
Klementin: Klementiner har stor etterspørsel i julesesongen og er også kjent som juleappelsiner. Det brukes noen ganger som en juletradisjon i Japan, Canada, USA og Russland.
Mandarin: Mandarin appelsiner regnes som tradisjonelle symboler på overflod og lykke under den to uker lange feiringen, hovedsakelig under kinesisk nyttårssesong. Derfor presenteres disse mandarinene ofte som dekorasjoner og tilbys som gaver til venner og slektninger.
Alternative navn:
Clementine: Den er også kjent som marokkansk klementin, frøfri mandariner, juleappelsiner eller Thanksgiving-appelsin. Det er kjent som Cantra i India.
Mandarin: Det er kjent som tango eller mandarin.
Avslutningsvis er klementin- og mandarin-appelsiner medlemmer av sitrusfamilien og ligner på tradisjonelle appelsiner, men hver av dem har litt forskjellige sensoriske og fysiske egenskaper. Klementinen er imidlertid ikke alltid lett å skille fra varianter av mandarinappelsiner.
