Nøkkelforskjell – uformelle middager vs god mat
Restauranter kan kategoriseres i flere klassifiseringer basert på menystil, tilberedningsmetoder, servering og prissetting. Uformell mat og god mat er to slike kategorier. Den viktigste forskjellen mellom uformell middag og god mat er atmosfæren deres; uformelle restauranter har en vennlig, uformell atmosfære, mens fine restauranter har en formell og elegant atmosfære. Det er også forskjeller i maten de serverer, prisene og andre forhold.
Hva er uformell middag?
Casual dining restaurant, som navnet tilsier, er en restaurant som serverer moderat priset mat i en uformell atmosfære. De er mellom gatekjøkken og fine restauranter. De kan gi et avslappet, uformelt og vennlig miljø. Enda viktigere, de tilbyr populære retter til rimelige priser. De kan tilby buffémåltider eller bordservering.
Innredningen kan variere fra luftig og lys til dunkel og humørfylt. Bordene i en slik restaurant kan eller ikke dekkes med en duk, men de kommer med sølvtøy. Uformelle restauranter har vanligvis ikke kleskode. Imidlertid kan finere uformelle etablissementer ha noen retningslinjer angående klær. En annen forskjell mellom uformell middag og god mat er deres ansatte; uformelle spisesteder har kanskje ikke sertifiserte kokker eller veltrente servitører som i fine restauranter. Maten og servicen har imidlertid ofte god kvalitet.
Uformelle restauranter kan også være en del av en bredere kjede av restauranter, spesielt i USA. Harvester i Storbritannia og TGI Fridays i USA er eksempler på slike virksomheter. I Italia kalles uformelle restauranter som dette "trattoria"; de eies og drives vanligvis uavhengig.
Hva er god mat?
Fine dining en spisestil som vanligvis foregår på dyre restauranter, hvor spesielt god mat serveres til folk, ofte på en formell måte. En fin restaurant har en elegant, formell og rolig atmosfære. Atmosfære er en av hovedfaktorene for å skape en så forlokkende atmosfære. Borddekningen, belysningen, personalet, arkitekturen i bygningen bidrar til atmosfæren i restauranten.
En god meny vil tilby luksuriøs og unik mat som ikke ofte finnes på andre restauranter. Maten tilberedes av sertifiserte kokker med mange års erfaring. Derfor vil også maten bli dyr. Serverne vil også være godt trent enn de på vanlige restauranter.
Kunderne til en gourmetrestaurant bør også følge noen regler, vanligvis etter kleskode. De fleste fine restauranter krever at kundene skal ha på seg minst forretningsantrekk. Tøfler, shorts og dongeri er vanligvis ikke tillatt i god mat.
Nedenfor er noen fine restauranter i kjente byer:
London: The Ritz Restaurant, Tamarind, 1 Lombard Street – Restaurant, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
New York: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Paris: Le Jules Verne i Eiffeltårnet, MiniPalais i Champs-Elysées, Laurent i Champs-Elysées og Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter og Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord’Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Hva er forskjellen mellom uformell middag og god mat?
Mat:
Casual Dining tilbyr populær mat til en rimelig pris.
Fine Dining tilbyr unik, luksuriøs og dyr mat.
Atmosfære:
Casual Dining-restauranter har en uformell, tilbakelent og vennlig atmosfære.
Fine Dining-restauranter har en formell, elegant atmosfære.
Personal:
Casual Dining-restauranter har kanskje ikke sertifiserte kokker eller erfarne og veltrente servere.
Fine Dining-restauranter har sertifiserte kokker og godt trente servere.
Dresskode:
Casual Dining-restauranter har ikke kleskode.
Fine Dining-restauranter har en kleskode.
