Nøkkelforskjellen mellom muggsopp og gjærsopp er at muggsoppene er flercellede filamentøse sopp, mens gjærsoppene er encellede runde eller ovale sopp.
Rikets sopp er et av de fem kongedømmene som inkluderer eukaryote mikroorganismer som gjær, muggrust, smuts, mugg og sopp. De er svært vitale og nyttige nedbrytere i miljøet som hjelper til med resirkulering av næringsstoffer innenfor de mange typene økosystemer. Dessuten er sopp en mangfoldig gruppe organismer. Noen er encellede runde sopp. Mange er filamentøse sopp.
Bortsett fra disse to typene er noen sopp klubbformet mens noen er pulverformede. Det er imidlertid viktig å studere ulike typer sopp siden noen er helsefarlige mens noen forårsaker ulike typer plante- og dyresykdommer. Men ikke alle sopp er dårlige. Følgelig er det svært nyttige sopp i dette riket som har forskjellige kommersielle anvendelser i industrier, spesielt innen antibiotikaproduksjon, matproduksjon og utvinning av sekundære metabolitter. Derfor retter denne artikkelen seg mot to typer sopp; muggsopp og gjær, spesielt deres forskjeller. Når du går ned i artikkelen, vil du finne informasjon om forskjellen mellom muggsopp og gjær.
Hva er former?
Muggsopp har karakteristisk et flercellet filamentøst mycel k alt hyfer. Hyfer kan ha rom eller ikke. Basert på det er noen sopp septatformer mens andre er aseptatformer. De er en type sopp som inkluderer ulike slekter av viktige sopp som Aspergillus og Penicillium. De formerer seg hovedsakelig gjennom sporer aseksuelt, men noen ganger formerer de seg også seksuelt. Et nettverk av disse muggsoppene, slik som hyfene som danner rørformede grener, omfatter den samme genetiske informasjonen, og derfor antas den som en enkelt organisme.
Figur 01: Mold
I mat vokser mugg og gir et uklar utseende som forårsaker forringelse og misfarging. De forårsaker biologisk nedbrytning av naturlige materialer mens de spiller en viktig rolle i bioteknologi. Muggsopp blir farlig og forårsaker allergiske reaksjoner og luftveisproblemer hvis du inhalerer en høy dose muggsporer. I tillegg hjelper noen muggsopp med matproduksjon, spesielt under tilberedning av fermenterende matvarer. Muggsopp har også enorm bruk i medisinfremstilling som antibiotika og ekstraksjon av organiske syrer.
Hva er gjær?
Gjær er encellede sopp som formerer seg ukjønnet ved knoppskyting eller ved binær fisjon med over 1500 arter beskrevet så langt. Vi møter dem ofte i havet, jorden og på planteoverflater. Gjær er populært i mat- og drikkeproduksjon, spesielt i produksjon av øl og andre alkoholholdige drikker som japansk sake. Den mest brukte gjærarten er Saccharomyces cerevisiae som omdanner karbohydrater til karbondioksid og alkohol. Den vanligste bruken av gjær vil imidlertid være til brød som hevemiddel.
Figur 02: Gjærsopp
Bortsett fra bruk av gjær i mat- og drikkeproduksjon, er noen gjær sykdomsfremkallende. Candida er en av de sykdomsfremkallende soppene som kommer inn under gruppen gjærsopp. Men de påvirker bare personer med nedsatt immunforsvar.
Hva er likhetene mellom muggsopp og gjær?
- Muggsopp og gjær er sopp.
- Dessuten er de både eukaryoter og saprofytter.
- De er også viktige nedbrytere i jorda.
- Dessuten deler de en lignende cellestruktur.
- Dessuten inneholder celleveggene deres kitin som hovedforbindelsen.
- Både muggsopp og gjærsopp er opportunistiske patogener hos personer med nedsatt immunforsvar.
Hva er forskjellen mellom muggsopp og gjær?
Muggsopp og gjærsopp er to grupper av sopp som deler likheter og forskjeller. Muggsopp er flercellede mikroorganismer, noen er fargerike. De blir patogene når de konsumeres. Dessuten forårsaker de en myriade av helseproblemer som allergiske reaksjoner og luftveisproblemer som et resultat av å inhalere sporene deres. På den annen side er gjær encellede, fargeløse, runde eller ovale sopp. Vanligvis er gjær ufarlig. Men de ødelegger fortsatt mat, vanligvis de med lave pH-nivåer og de med høyt sukkerinnhold, og kan forårsake skade på personer med svakt immunsystem. Derfor er den største forskjellen mellom muggsopp og gjær den cellulære strukturen. Muggsopp er flercellede filamentøse sopp mens gjærsoppene er encellede runde sopp.
En annen forskjell mellom muggsopp og gjær er dessuten at gjær ikke danner hyfer, i motsetning til muggsopp. Infografikken nedenfor gir mer informasjon om forskjellen mellom muggsopp og gjær.
Sammendrag – Mugg vs Gjær
Rikets sopp inkluderer eukaryote mikroorganismer som muggsopp, rust, gjær, sopp osv. Blant de ulike gruppene av sopp er mugg og gjær kommersielt viktige. Muggsopp er en flercellet tråd som sopp som danner hyfer. På den annen side er gjær encellede sopp med runde eller ovale former. Derfor er dette den største forskjellen mellom muggsopp og gjær. Videre formerer muggsopp via både aseksuell og seksuell reproduksjonsmetoder, mens gjær formerer seg hovedsakelig gjennom aseksuelle metoder som knoppskyting og binær fisjon.
