Nøkkelforskjellen mellom keton og ester er at keton har en funksjonell karbonylgruppe mens ester har en funksjonell karboksylsyregruppe.
Ketoner og estere er organiske forbindelser som skiller seg fra hverandre i henhold til den funksjonelle gruppen de inneholder. Også en bemerkelsesverdig forskjell mellom keton og ester er lukten deres. Lukten av ketoner er skarp mens esterlukten er en fruktig lukt. Det er også noen andre forskjeller som er beskrevet i denne artikkelen.
Hva er keton?
Keton er en gruppe organiske forbindelser som har en karbonylgruppe forbundet med to alkyl- eller arylgrupper. Derfor er den generelle kjemiske strukturen RC(=O)R’. Der er R og R' karbonholdige grupper. Ketoner og aldehyder er nært beslektede organiske forbindelser som inneholder karbonylgrupper, men keton skiller seg fra et aldehyd siden aldehyd inneholder en alkyl- eller arylgruppe og et hydrogenatom koblet til karbonylgruppen.
Figur 01: Generell struktur for keton
I nomenklaturen til ketonet får karbonylgruppen et tall (vi skal nummerere ketonen fra terminalen som er nærmest karbonylgruppen). Dermed blir ketonet navngitt ved å endre suffikset til moderalkanen fra –an til –anon. For eksempel, et keton med tre karbonatomer og en karbonylgruppe ved det andre karbonatomet er navngitt som 2-propanon.
Når man vurderer karbonatomet til karbonylgruppen, er det sp2 hybridisert. Derfor har enkle ketoner en trigonal plan geometri. Denne forbindelsen er også polar på grunn av tilstedeværelsen av C=O-binding. Dessuten fungerer ketoner som nukleofiler ved oksygenatomet (av karbonylgruppen) og fungerer som elektrofiler ved karbonatomet (av karbonylgruppen). Videre kan de danne hydrogenbindinger med vannmolekyler gjennom de ensomme elektronparene på oksygenatomet.
Produksjon av keton
I produksjon av ketoner til industriell bruk bruker vi oksidasjon av hydrokarboner i luften. dvs. acetonproduksjon via luftoksidasjon av kumen. Men for spesialiserte applikasjoner kan vi bruke ketoner via oksidasjon av sekundære alkoholer. Bortsett fra det er det flere metoder, inkludert germinal halogenidhydrolyse, hydrering av alkyner og ozonolyse.
Hva er Ester?
En ester er en organisk forbindelse som har to alkyl- eller arylgrupper knyttet til en karboksylgruppe. Derfor er den generelle formelen for en ester RCO2R′. En ester dannes når hydrogenatomet til en karboksylsyre erstattes med en alkyl- eller arylgruppe. Vi kan få estere fra enten karboksylsyrer eller alkoholer.
Figur 02: Generell struktur for Ester
I nomenklaturen til en ester får en forbindelse navnet sitt i henhold til navnet på hovedforbindelsen (alkohol eller karboksylsyre). I navnet til ester bruker vi suffikset -oate. Den har to ord i navnet, som gir navnet på alkyl- (eller aryl)-gruppen knyttet til oksygenatomet til den funksjonelle karboksylsyregruppen etterfulgt av navnet på alkylgruppen festet til karbonatomet til den funksjonelle gruppen (med – havre-suffiks). For eksempel har metylmetanoat to metylgrupper festet til den funksjonelle gruppen på hver side.
Når man vurderer egenskapene til estere, er estere mer polare enn etere, men mindre polare enn alkoholer. Dessuten kan de delta i hydrogenbinding; dermed er de litt vannløselige. De er mer flyktige enn karboksylsyrer med samme vekt.
Estere er komponentene i frukt som er ansvarlige for den fruktige aromaen. Frukt som har estere inkluderer eple, durian, ananas, pærer, jordbær, etc. Dessuten er fettene i kroppen vår triestere avledet fra glyserol og fettsyre. I tillegg er estere viktige industrielt for produksjon av akrylatestere, celluloseacetat osv.
Produksjon av Ester
Vi kan produsere estere ved hjelp av flere metoder, den viktigste metoden er forestring av karboksylsyrer med alkoholer. Her må vi behandle karboksylsyre med en alkohol i nærvær av et dehydreringsmiddel. Dessuten kan vi produsere denne forbindelsen via forestring av karboksylsyrer med epoksider, alkylering av karboksylats alter, karbonylering osv.
Hva er forskjellen mellom keton og ester?
Keton er en gruppe organiske forbindelser som har en karbonylgruppe forbundet med to alkyl- eller arylgrupper. En ester er en organisk forbindelse som har to alkyl- eller arylgrupper knyttet til en karboksylgruppe. Derfor er nøkkelforskjellen mellom keton og ester at keton har en karbonylfunksjonell gruppe mens ester har en karboksylsyrefunksjonell gruppe.
Videre er den generelle formelen for en keton RC(=O)R’ og for ester er den RCO2R′. Når man vurderer polariteten, er estere mer polare enn ketoner, og de er også mer flyktige. Så vi kan også betrakte dette som en forskjell mellom keton og ester. Dessuten er deres spesifikke lukt en lett forskjell mellom keton og ester. Dessuten kan produksjonen av ketoner gjøres via oksidasjon av hydrokarboner i luften mens produksjonen av estere kan gjøres via forestring av karboksylsyrer med alkohol.
Infografikk nedenfor gir flere sammenligninger angående forskjellen mellom keton og ester.
Sammendrag – Ketone vs Ester
Ketoner og estere er organiske forbindelser. De skiller seg fra hverandre i henhold til funksjonsgruppene de har. Derfor er nøkkelforskjellen mellom keton og ester at keton har en karbonylfunksjonell gruppe mens ester har en karboksylsyrefunksjonell gruppe.
