Nøkkelforskjellen mellom kake- og muffinsrøre er at en kakedeig inneholder mer fett og sukker enn en muffinsrøre.
Ordet 'batter' ble avledet fra det franske ordet 'battre' som betyr å slå. Det er en halvflytende blanding med en kombinasjon av ingredienser som mel, sukker, egg og melk. Det finnes forskjellige typer rører som brukes til å lage forskjellige typer matvarer. Forskjellen mellom kake- og muffinsdeig når det gjelder ingrediensene påvirker også tekstur og blanding. En kakedeig er jevnere fordi blandingen av smør og sukker gir den en mer kremet tekstur.
Hva er Cake Batter?
Kaker er en type søtet mat og antas å være en endring av brød, men med en mye søtere smak. Kake er en form for dessert og brukes ofte i feiringer som en festrett på bursdager, jubileer, bryllup og når det er en feiring. Selv om kaker er en hundre år gammel rett, finnes det mange rike og forseggjorte kakeoppskrifter.
Nøkkelingrediensene som brukes til å lage kaker er mel, bakepulver, sukker, egg og smør. I stedet for bakepulver bruker noen også gjær. Blandingen, inkludert disse ingrediensene vi bruker til å bake kaker, kalles kakedeigen. I en kakedeig kan vi bruke universalmel sammen med ingredienser som tørr frukt, nøtter, fruktpuré, melk og sjokoladebiter, som gjør den mer deilig. Vanligvis inneholder kakedeig mer sukker og fett. Når du lager kakene, tilsettes enten to eller tre egg, og røren blandes mye lenger til den får en lett, kremet, myk konsistens. Som frosting kan kaker ha smørkrem, marsipan eller krystallisert frukt, og som pålegg kan de ha fyldig, deilig glasur.
Det finnes forskjellige typer og oppskrifter av kaker:
Ostekaker – kaker laget med mindre mel med ost som mascarpone, kremost eller ricotta
Gjærkaker – en veldig gammel, tradisjonell form for en kake laget med gjær
Svampkaker – bruk egg til heving og inneholder ikke gjær. Disse kakene er veldig dekorative med glasur og kalles noen ganger gateau.
Smørkaker – noen eksempler er pundkake og djevelens matkake
Ruske Kape – opprinnelig er disse kakene fra Bosnia og Serbia. De er runde og smaker av kokos og sjokolade
Hva er muffinsrøre?
Muffins har blitt en veldig populær rett for tiden. Muffinsrøren inneholder nesten de samme ingrediensene som kakedeigen, men mengden varierer. Mindre mengder fett, sukker, mer væske og mel kan finnes i muffins enn i kaker. I stedet for smør og universalmel, som brukes i kaker, inneholder muffinsrøren henholdsvis vegetabilsk olje og helhvetemel, havremel eller forskjellige nøttemel. Dessuten bruker muffins ikke gjær; den bruker kun bakepulver. Muffinsrøren inneholder vanligvis ett egg.
Når man vurderer tiden det tar å piske rørene, tar muffinsrøren kortere tid enn kaker. Når det gjelder pålegg, inneholder muffins sunne nøtter og bær. Derfor anses muffins som sunnere. Det er derfor de tas som frokost i noen land. Muffins har en tynn sukkerholdig pels som frosting. I dag lages forskjellige smakstilsatte muffins med forskjellige ingredienser som blåbær, honning, epler, kanel, sjokoladebiter, agurker, gresskar, bringebær, kremostdato, nøtter, sitron, banan, appelsin, fersken, mandel, gulrot og jordbær.
Hva er forskjellen mellom kake- og muffinsrøre?
Nøkkelforskjellen mellom kake- og muffinsrøre er at kakedeig inneholder mer fett og sukker enn muffinsrøre. På grunn av dette er muffins sunnere enn kaker. Disse to typene røre er nesten like. Det er imidlertid forskjeller i ingrediensene så vel som proporsjonene de brukes.
Den følgende tabellen oppsummerer forskjellene mellom kake- og muffinsdeig.
Opsummering – kake vs muffinsrøre
Kakedeig er rik på fett og sukker, noe som gjør den mindre sunn. Den har også flere egg og tar mer tid å piske. De kan dekoreres vakkert med glasur og brukes ofte som en festrett ved spesielle anledninger. Muffinsrøren har mindre fett- og sukkernivå og inneholder sunne ingredienser som nøtter og bær, noe som gjør den sunnere. Den brukes også til frokost i de fleste europeiske land.
