Nøkkelforskjellen mellom mannitol og laminarin er at mannitol er en sukkeralkohol som finnes i brunalger, mens laminarin er et lineært polysakkarid av mannitol som inneholder β-1, 3-bundet glukose som finnes i brunalger.
Brunalger tilhører klassen Phaeophyceae. De er en stor gruppe flercellede alger. Brunalger inkluderer mange tang som befinner seg i kaldere vann på den nordlige halvkule. De fleste brunalger lever i det marine miljøet og spiller en sentral rolle som mat og som potensielt habitat. Brunalger som fucus finnes i tidevannssoner av steinete strender. De lagrer mat i form av mannitol, laminarin og olje. Mannitol og laminarin er to reservekarbohydrater som finnes i brunalger.
Hva er Mannitol?
Mannitol er en sukkeralkoholform av mannose som finnes i brunalger. Oppdagelsen av mannitol ble gjort av Joseph Louis Proust i 1806. Det kan avledes fra sukkermannose ved reduksjonsprosessen. Mannitol kan utvinnes direkte fra naturlige produkter i stedet for kjemisk eller biosyntese. I Kina er tang den viktigste kilden for utvinning av mannitol. Det er den vanligste måten å produsere mannitol på. Vanligvis er mannitol en type sukkeralkohol som brukes som søtningsmiddel og som medisin. Tarmen absorberer mannitol dårlig. Derfor kan den brukes som søtningsmiddel. Som medisin kan det redusere trykket i øynene, som ved glaukom. Mannitol kan også senke økt intrakranielt trykk. I det medisinske miljøet kan mannitol injiseres i kroppen. Effektene begynner vanligvis innen 15 minutter og varer opptil 8 timer. Imidlertid har mannitol vanlige bivirkninger når det brukes som medisin. Disse bivirkningene inkluderer elektrolyttproblemer og dehydrering. Andre alvorlige bivirkninger er forverret hjertesvikt og problemer i nyrene.
Dessuten er den på listen over viktige medisiner til Verdens helseorganisasjon. I tillegg er mannitol også på listen over forbudte legemidler til World Anti-Doping Agency. Dette skyldes bekymring for at mannitol kan maskere andre medikamenter.
Hva er Laminarin?
Laminarin er et lineært polysakkarid av mannitol som inneholder β-1, 3-bundet glukose som finnes i brunalger. Laminarin er en lagringsglukan som vanligvis finnes i brunalger. Det er en karbohydratmatreserve, spesielt i kiselalger. Det brukes på samme måte som chrysolaminarin. Chrysolaminarin er en matreserve i planteplankton. Brunalger produserer laminarin gjennom fotosynteseprosessen.
Figur 02: Laminarin
Laminarin har β (1-3) glukan med β (1-6) grener. Det er et lineært polysakkarid med β (1-3):β (1-6) forhold på 3:1. Laminarin inneholder også 2-3 % D mannitol ved noen reduserende ende. Videre er det målt at den årlige produksjonen av algelaminarin utgjør 4 til 20 gigatonn. Laminarin brukes i biomedisinske oppsett for å behandle sykdommer som er assosiert med blodårene i hjertet. Det kan også hemme veksten av E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus og Salmonella typhimurium. I landbruksoppsett har det blitt brukt opp gjennom årene som plantevernmiddel før høsting.
Hva er likhetene mellom mannitol og laminarin?
- Mannitol og laminarin er to reservekarbohydrater.
- Begge kan utvinnes fra brunalger.
- De er industrielt svært nyttige.
- Begge er komplekse karbohydrater lagret som mat.
Hva er forskjellen mellom mannitol og laminarin?
Mannitol er en sukkeralkoholform av mannose, mens laminarin er et lineært polysakkarid av mannitol som inneholder β-1, 3-bundet glukose. Så dette er nøkkelforskjellen mellom mannitol og laminarin. Videre produseres mannitol gjennom reduksjon av mannose, mens laminarin produseres gjennom fotosyntese.
Infografien nedenfor viser forskjellene mellom mannitol og laminarin i tabellform for side ved side-sammenligning.
Sammendrag – Mannitol vs Laminarin
Mannitol og laminarin er reservemat av brunalger. Mannitol er en sukkeralkoholform av mannose. Laminarin er et lineært polysakkarid av mannitol som inneholder β-1, 3-bundet glukose. Dermed er dette nøkkelforskjellen mellom mannitol og laminarin.
