Nøkkelforskjellen mellom allehånde og 5 krydder er at allehånde er et enkelt krydder, mens 5 krydder er en blanding av flere krydder.
Begge krydderne er populære til å lage ulike retter som karriretter og gryteretter. 5 krydder inneholder fennikelfrø, nellik, stjerneanis, Sichuan pepper og kinesisk pepper. Selv om allehånde er et enkelt krydder, har det smaken av nellik, kanel, pepper og muskat og kan brukes som en erstatning for alle disse krydderne.
Hva er allehånde?
Allspice er den tørkede umodne frukten til Pimenta dioica-planten. Disse fruktene plukkes når de er umodne og grønne. Deretter tørkes de i solen på en måte at de eteriske oljene i den ikke blir ødelagt. Etter denne prosessen blir de grønne bærene brune. De blir store pepperkorn med en jevn tekstur.
Pimenta dioica-planten, som er omtrent 18 meter høy, er hjemmehørende i Sør-Mexico, De store Antillene og Mellom-Amerika. For tiden dyrkes den i varme områder av verden. I slike områder hvor disse plantene dyrkes, brukes veden og bladene deres til å røyke kjøtt. Bladene til denne planten ligner laurbærblader i tekstur og matlaging. Disse trærne er små og kratt; men de kan også være høye. Denne kan dyrkes både som drivhusplante og stueplante.
Allspice har flere smaker som nellik, kanel, pepper og muskat; derfor kan den brukes som erstatning for alle disse krydderne. Det er populært i det karibiske, jamaicanske og Midtøsten-kjøkkenet. Som erstatning kan en blanding av muskatnøtt, nellik og kanel eller ½ teskje m alt nellik og ½ teskje kanel brukes. Allehånde brukes i ulike kjøkken for å tilberede forskjellige retter som,
- Jamaica – dustkrydder
- arabisk – hovedretter
- Midtøsten – gryteretter, retter og kjøtt
- Mexico – mange retter
- Portugal – tradisjonelle gryteretter
- Vest-India – «Pimento» allehåndelikør
- Storbritannia – kake, skjønnhetsprodukter
- Nord-Europa og Nord-Amerika – pølseproduksjon
- USA – desserter og Cincinnati chili
Hva er 5 Spice?
5 Spice er en blanding av fem eller flere krydder. Det inkluderer fennikelfrø, nellik, stjerneanis, Sichuan pepper og kinesisk pepper. Målet med å tilsette alle disse krydderne i én blanding er å få sammen alle de søte, sure, s alte, s alte og bitre smakene. Til dette kan også ingefær, muskat, gurkemeie og appelsinskall tilsettes. Denne blandingen forsterker smaken av rettene. Siden den har mange krydder, er den også rik på næringsnivå. Det øker appetitten og er bra for blodsirkulasjonen og organhelsen. Det er også bra for cøliakipasienter og veganere.
5 Spice er populært i kinesiske, asiatiske, hawaiiske og vietnamesiske retter. De kan også brukes når du tilbereder fett kjøtt, and, gås, svinekjøtt og gryteretter. I vietnamesisk mat brukes den som marinade.
Hva er forskjellen mellom allehånde og 5 krydder?
Nøkkelforskjellen mellom allehånde og 5 krydder er at allehånde er et enkelt krydder mens 5 krydder er en blanding av flere krydder. Mens allehånde er laget av tørket frukt fra Pimenta dioica-planten, mens 5 krydder er laget av en blanding av fennikelfrø, nellik, stjerneanis, Sichuan pepper og kinesisk pepper.
Den følgende tabellen oppsummerer forskjellen mellom allehånde og 5 krydder.
Sammendrag – Allehånde vs 5 Spice
Allspice er den tørkede umodne frukten til Pimenta dioica-planten. Allehånde har flere smaker som nellik, kanel, pepper og muskat. Det er kjent i det karibiske, jamaicanske og Midtøsten-kjøkkenet. Den kommer også i både hel og pulverisert form. 5 Spice, derimot, er en blanding av fem eller flere krydder. Den kommer kun i pulverform. Den inneholder fennikelfrø, nellik, stjerneanis, Sichuan pepper og kinesisk pepper. På grunn av disse krydderne har den søte, syrlige, s alte, velsmakende og bitre smaker. Det er populært i kinesisk, asiatisk, hawaiisk og vietnamesisk mat. Dermed er dette oppsummeringen av forskjellen mellom allehånde og 5 krydder.
