American Cheese vs Swiss Cheese
Amerikansk ost og sveitsisk ost er blant de mest populære blant ostene i verden. Disse ostene er vanligvis en del av ingredienser i ulike typer mat. De foretrekkes av de fleste bare på grunn av smaken og dens innvirkning på smaken til sluttproduktet der det brukes som ingrediens.
American Cheese
Noen vil kanskje si at amerikansk ost ikke anses som ekte "ost", selv om den etter juridisk definisjon oppfyller kriteriene. Den er da merket som "ostprodukt" eller "bearbeidet ost". Amerikansk ost er en bearbeidet ost laget av blanding av melk, melkefett, myse og andre faste stoffer. Den er mild i smaken, ikke for fast konsistens og smelter lett. Den kommer i oransje, gul eller hvit farge. Denne osten brukes vanligvis til å lage cheeseburgere, makaroni og ost og mer.
sveitsisk ost
Sveitsisk ost er et begrep som brukes på oster fra Sveits som vanligvis minner om sveitsisk emmentaler. Noen typer sveitsisk ost har et veldig distinkt utseende siden de har hull i den. Disse hullene er kjent som "øyne". Denne osten er ikke bearbeidet i det hele tatt. Sveitsisk ost er laget av fersk melk, fersk yoghurt og inneholder bakterier som bidrar mye til smak. Generelt har sveitsisk ost en rik, krydret, men ikke så veldig skarp smak, som er å foretrekke fremfor de fleste fine retter.
Forskjellen mellom amerikansk ost og sveitsisk ost
Hvis ikke den juridiske definisjonen av ost, kan ikke amerikansk ost betraktes som naturlig ost; i stedet foretrekkes det å kalle det et "osteprodukt". Sveitsisk ost på den annen side er ren ost laget av naturlige ingredienser. Begge ostene brukes som ingredienser i mange matmenyer, og de brukes separat og forskjellig hovedsakelig på grunn av smak og tekstur. Amerikansk ost er mildere og smelter lett mens sveitsisk ost har krydret, men ikke for sterk smak og fastere i teksturen. Bare ved å se på ingrediensene som hver ost er laget av, kan man se at sveitsisk ost er sunnere enn amerikansk ost.
Populariteten til ost i sin rolle i å lage matmenyer har betydelig påvirket mange flere menyer til å inkludere mer ost i den. Faktisk foretrekker mange å ha ost i maten. Amerikansk ost eller sveitsisk ost, enten de har tilfredsstilt folks cravings med sine egne unike smaker.
Kort sagt:
• Amerikansk ost er en bearbeidet ost; Sveitsisk ost er laget av naturlige ingredienser.
• Amerikansk ost har mild smak som smelter lett mens sveitsisk ost har krydret, men ikke så sterk smak og har fastere tekstur.
• Noen sveitserost har hull på seg. Amerikansk ost har ikke en, men fargen varierer fra gul, oransje og hvit.
