Cheese vs Yogurt
Ost og yoghurt er to typer mat som viser forskjell mellom dem når det kommer til tilberedning og natur. Selv om det er sant at både ost og yoghurt er meieriprodukter, har de likevel noen forskjeller mellom dem.
Yogurt er laget av melkegjæring. På den annen side er ost laget av surgjøring. Dette er hovedforskjellen mellom de to. Bakterier brukes til syrning av melk ved tilberedning av ost. På den annen side tilberedes yoghurt under anaerobe forhold.
Melkesyre gir den syrlige smaken i yoghurt, mens bakterier gir smaken i ost. Det antas at yoghurt har mange medisinske fordeler. Det er svært nyttig for fordøyelsen. Det antas at yoghurt også renser tykktarmen. På den annen side brukes ost hovedsakelig som en proteinkilde.
Yogurt er foreskrevet for behandling av inflammatorisk tarmsyndrom, tykktarmskreft og diaré. Det sies å inneholde en høy mengde vitamin D og kalsium også. Derfor sies yoghurt å forhindre sykdommer relatert til bein, som osteoporose.
Siden ost er laget av melk koagulert med enzym, er den ikke alltid syrlig. Noen ganger brukes limonade til fremstilling av ost. Eddik brukes også til fremstilling av ost. På den annen side brukes ikke eddik til fremstilling av yoghurt. Det er viktig å merke seg at helmelk reagerer for å danne ostemasse ved fremstilling av ost. Disse ostemassene blir vanligvis komprimert og bearbeidet ved tilberedning av ost.
På den annen side involverer tilberedning av yoghurt bearbeiding av ostemasse før de blir for harde. Eksperter på matlaging mener at det ikke er stor forskjell i behandlingen som er involvert i tilberedning av ost og yoghurt.
