Matforgiftning vs matforgiftning
Både matforgiftning og matrus har mer eller mindre lik betydning. Likevel er de like i sammenhengen, i de fleste tilfeller, slik at det villeder folk som studerer emnet i dybden. Begge begrepene kan møtes i et felles fagområde k alt matmikrobiologi. Matødeleggende mikroorganismer er ansvarlige for sluttproduktet av lav kvalitet der den dårlige matsikkerheten skyldes patogene mikrober. Forgiftning og forgiftning er resultatet på grunn av aktiviteten til patogene mikrober. Derfor er begge sakene svært viktige for å regulere mattryggheten. I denne artikkelen vil du få en idé om hvordan rus er forskjellig med forgiftning, unike egenskaper ved hvert begrep, likheter og noen av bruksområdene.
Matforgiftning
Begrepet matforgiftning brukes for å referere til ulike ideer i ulik litteratur. Men de fleste tilfellene gir samme tolkning som matbåren sykdom/matbåren sykdom. Derfor kan det defineres som enhver tilstand med dårlig helse som følge av inntak av forurenset mat. Det kan være flere faktorer som forårsaker matforgiftning. Hyppige utbrudd av matforgiftning skyldes sykdomsfremkallende mikroorganismer, kjemikalier og parasitter. Noen av de matforgiftende organismene kan kalles Escherichia coli, Staphylococcus aureus og Vibrio cholera. De er ikke som matødeleggende mikrober og endrer ikke utseendet og smaken til produktene. Dessuten er det ikke lett å vurdere den mikrobielle sikkerheten til matvarer uten å utføre flere mikrobiologiske tester. Forgiftning på grunn av levedyktige patogene mikrober og deres utførte toksiner kan igjen klassifiseres i tre andre hovedkategorier, nemlig infeksjon, rus og toksikoinfeksjon. De er hovedsakelig basert på mekanismen for patogenese. Et inntak av infeksiøst patogen kalles infeksjon, der giftstoffet produseres inne i verten etter inntak av mikroorganisme kan identifiseres som toksikoinfeksjon.
Matrus
Rus er en av de dominerende mekanismene for å produsere giftstoffer av patogene mikroorganismer som forårsaker matbårne sykdommer. Når verten inntas med utført toksin i maten av en mikroorganisme, kan det omtales som matforgiftning. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum og Bacillus cereus er noen av organismene som er i stand til å produsere giftige forbindelser inne i matmaterialet. Symptomene vil oppstå etter inntak av giftstoffene, men ikke på grunn av inntak av mikrober. De matbårne sykdommene på grunn av ovennevnte mikrober er henholdsvis stafylokokkforgiftning, botulisme og mykotoksikose. Fermenterte karbohydrater, proteinrik mat, hermetiske fiskeprodukter, belgfrukter og frokostblandinger er de mest utsatte matvarene for rus. Forgiftninger som botulisme er dødelige der en liten mengde giftstoffer kan produsere symptomene og til og med forårsake død.
Hva er forskjellen mellom matforgiftning og matrus?
Forurensning av matvarer med sykdomsfremkallende mikroorganismer er årsaken til både matforgiftning og matforgiftning. Imidlertid er rusen bare en måte å oppstå matforgiftning på. Det er flere andre måter og midler som er tilgjengelige i tilfelle av patogenese. En kombinasjon av rus, infeksjon og toksikoinfeksjon, samlet, kan anerkjennes som matforgiftning/matbåren sykdom.
