Hummer vs Shrimp
Selv om folk kjærlig konsumerer disse krepsdyrene, blir noen ganger hummer identifisert som reker på grunn av den utilstrekkelige kunnskapen. De er først og fremst forskjellige i størrelse og form, men det er noen mer interessante variasjoner mellom dem. Til tross for disse variasjonene, er smaken som disse to krepsdyrene kan tilby etter å ha blitt tilberedt eller tilberedt i et kjøkken usammenlignbar. Denne artikkelen presenterer imidlertid de mest interessante forskjellene mellom reker og hummer etter å ha utforsket egenskapene deres.
Hummer
Hummer er marine krepsdyr med store kropper. Noen ganger finnes de også rundt brakkvann. Hummer er klassifisert under familien: Nephropidae av orden: Decapoda og klasse: Malacostraca. Det er mange typer av dem kjent som klørhummer, pigghummer og tøffelhummer. De summerer alle sammen til 48 eksisterende arter beskrevet under 12 slekter. Som navnet på den inkluderte taksonomiske ordenen 'Decapoda' indikerer, har hver hummer 10 gangbein med de tre første fra den fremre enden bærende klør. De har et godt og effektivt sansesystem med antenner og antenner, noe som er viktig spesielt for de som bor i brakkvann. Hummer har et veldig hardt eksoskjelett laget av kitin. Kroppsstørrelsen deres kan være så høy som 50 centimeter lang, som er en veldig stor størrelse for et virvelløst dyr. Hummer har en verdensomspennende utbredelse, og lever i alle hav unntatt i polare farvann. De foretrekker stort sett å leve på kontinentalsokkelen, inkludert steinete, gjørmete eller sandbunn. Det harde og forkalkede eksoskjelettet deres blir kastet når de er klare til å vokse kroppsstørrelsen. Dette utgytte eksoskjelettet er en god kilde til kalsium for dem å herde huden, og de spiser det etter å ha kastet. Imidlertid er de hovedsakelig altetende i matvaner og spiser både planteplankton og dyreplankton. Derfor smaker hummeren forskjellig avhengig av hva de spiser, når de er tilberedt. Det er en svært høyt priset mat både som rått kjøtt og ferdigmat.
Reker
Reker er en svært variert gruppe av decapod krepsdyr. De er utmerkede svømmere som lever i alle verdens hav bortsett fra polarvannet. Det er mer enn 125 arter av reker beskrevet under mange slekter under Infraorden: Caridae. Reker kan leve i mange typer vann, inkludert brakkvann, ferskvann og s altvann. Deres evne til å tolerere høye nivåer av toksisitet er en stor fordel for dem å unngå rovdyrene sine. Deres hode og thorax er smeltet sammen for å danne cephalothorax, som er dekket med skjold. Noen av deres spesifikke egenskaper som lengden på bena, antenner, farge og andre varierer på tvers av arten. Imidlertid er hovedkroppsplanen unik for alle arter. Lengden på en reke går knapt over 20 centimeter og stort sett måler den rundt 10 centimeter. Reker er økologisk svært viktige på mange måter, inkludert som matkilde for mange av dyreplanktonet fra fisk til hval. Reker er ekstremt rike på kalsium, jod og protein. Faktisk betaler folk mye mer for reker enn for annet kjøtt på grunn av den høye proteinrikdommen og den gode smaken.
Hva er forskjellen mellom hummer og reker?
• Reker er mer diversifisert enn hummer.
• Reker kan leve i s altvann, brakkvann og ferskvann, men hummer lever i s altvann og brakkvann, men ikke i ferskvann.
• Reker svømmer mens hummer kryper eller går krepsdyr.
• Reker er betydelig mindre enn hummer.
• Hummerhunner bærer eggene sine med seg, men reker sprer eggene sine til havet.
