Kernemelk vs melk
Selv om kjernemelk er laget av melk, kan vi observere en betydelig forskjell mellom kjernemelk og melk i næringsinnholdet. Men siden melk og kjernemelk er to typer meieriprodukter, drikker for å være nøyaktig, har folk en tendens til å tro at de ikke har stor forskjell. Melk er en ugjennomsiktig væske produsert av brystkjertlene til dyr. Det brukes hovedsakelig av mennesker som en slags drikke. Det er en komplett mat i den forstand at den er full av næringsstoffer. Hvis du vurderer melk, er det til og med forskjellige typer melk som kumelk, geitemelk osv. Men i normal sammenheng refererer ordet melk til kumelk. På den annen side er kjernemelk et produkt av melk. La oss diskutere dem i detalj for å belyse forskjellen mellom kjernemelk og melk.
Hva er melk?
Melk kommer fra brystkjertlene til kua. Denne melketypen er den mest brukte melketypen i verden da barn, så vel som voksne, drikker melk. Dessuten er melk den naturlige formen for mat som produseres av dyrene, spesielt kua og bøffelen.
En interessant observasjon mellom melk og kjernemelk er at melk inneholder flere kalorier sammenlignet med kjernemelk. Når det kommer til næringsstoffer, har kumelk mer selen. Selen er viktig siden det har antioksidantegenskaper. Disse egenskapene beskytter cellene mot skade. Også kumelk er høyere i vitamin B2, som ellers er kjent som riboflavin. Kumelk har også mer B12 som bidrar til å lage røde blodceller.
Det sies at melk ikke er veldig lett fordøyelig. Dette er et problem noen mennesker har. Dette fordøyelsesproblemet oppstår hos personer som har lav produksjon av laktaseenzym. Det er faktisk ikke noe problem i melken. Det er snarere et problem med mennesker. Som en løsning er det laktosefri melk på markedet. Samtidig kan personer som lider av mangel på laktaseenzym til og med få laktase via medisin.
Hva er Buttermilk?
På den annen side er kjernemelk syrnet melk. Det er hovedsakelig foretrukket av innbyggerne i landene preget av varmt klima. Det er interessant å merke seg at kjernemelken tilberedt ved å fermentere melken ikke er den originale kjernemelken. Den originale kjernemelken er et biprodukt av å kjerne melken for å produsere fløte og smør. Fettet i melken bidrar til å lage smør. Når fett fjernes fra melk ved kjernering, er det ingenting som gjenstår, men kjernemelk.
Når du tenker på næringsinnholdet i kjernemelk, mens vanlig melk er full av fett, sies kjernemelk å være preget av tilstedeværelsen av kalium, vitamin B12 og mye kalsium. Det er svært gunstig for helsen vår. Kaloritallet i kjernemelk er også langt mindre sammenlignet med det i melk. Derfor anbefales kjernemelk av leger som en drink som supplerer all annen næringsrik mat du tar. Kjernemelk er mye brukt i ulike slankeplaner på grunn av den mindre prosentandelen kalorier i den.
Det er faktisk sant at kjernemelk er ganske lett fordøyelig sammenlignet med melk. Dette er grunnen til at kjernemelk brukes som en fordøyelsesdrikk.
Hva er forskjellen mellom kjernemelk og melk?
Definisjon av kjernemelk og melk:
• Melk kommer fra brystkjertlene til kua.
• Kjernemelk er den fermenterte melken.
Typer melk og kjernemelk:
• Det finnes forskjellige typer melk som helmelk, 1% fettmelk, 2% fettmelk osv.
• Det finnes forskjellige typer kjernemelk som tørr kjernemelk, fettfri kjernemelk, kjernemelk (lavt fett, dyrket) osv.
laktoseintoleranse:
• Kumelk er ikke bra for personer med laktoseintoleranse.
• Siden kjernemelk har mindre laktose enn kumelk, gir det ingen problemer for laktoseintolerante.
Calories:
• Melk har flere kalorier.1 Melk har 122 kalorier i en kopp.
• Kjernemelk har færre kalorier.2 Kjernemelk har 110 kalorier i en kopp.
kalsium:
• En kopp melk har 276 mg kalsium.
• En kopp kjernemelk har 282 mg kalsium.
Fettinnhold:
• Melk har 4,88 g fett i en kopp.
• Kjernemelk har 2,5 g fett i en kopp.
melkesyre:
• Melk har mindre mengde melkesyre.
• Kjernemelk har mer melkesyre ettersom bakteriene i melken har multiplisert med tiden den blir til kjernemelk.
Fordeler:
• Melk er flott for barn i vekst på grunn av det høye kalsiuminnholdet.
• Kjernemelk brukes som fordøyelsesdrikk fordi folk synes det er lett å fordøye. Kjernemelk anses også som bra for huden.
Acidity:
• Melk har lav pH-verdi.
• Kjernemelk er sur i naturen.
Mat:
Selv om både kjernemelk og melk konsumeres som drikkevarer, tilsetter folk dem for å lage matvarer også.
• Melk tilsettes frokostblandinger, grøt, kaker osv.
• Kjernemelk tilsettes som base for kalde supper og kjernemelk brukes også til å lage ulike deiger.
Dette er hovedforskjellene mellom melk og kjernemelk. Som du kan se, er kjernemelk og melk begge meieriprodukter som har ulike bruksområder og ulike verdier. Begge har sine næringsstoffer. Hvis du har laktoseintoleranse, velg kjernemelk.
Kilder:
- Melk
- Kernemelk
