Nøkkelforskjell – Tandoor vs Oven
Tandoor og stekeovn er to apparater som brukes til matlaging. En ovn er et lukket, isolert kammer som brukes til å varme opp mat. En tandoor er en spesiell type ovn laget av leire; denne ovnen er spesielt brukt i asiatiske og Midtøsten-land. En ovn eksponerer ikke maten til utsiden siden den er helt lukket; tandoor har imidlertid en åpning på toppen som tillater ventilasjon. Dette er hovedforskjellen mellom tandoor og ovn.
Hva er en ovn?
En ovn er et lukket isolert kammer som brukes til å varme og lage mat. Den brukes konvensjonelt til oppvarming, baking og steking av mat. Mat som gryteretter, kjøtt og bakevarer som brød, kaker, pudding og kjeks tilberedes ved hjelp av ovner. Det finnes imidlertid også andre typer ovner som brukes i keramikk-, mur- og metallarbeid.
Ovn er et vanlig apparat i mange husholdninger. Det finnes flere typer ovner basert på funksjon og strømkilde. Noen eksempler inkluderer elektrisk ovn, gassovn, murovn, mikrobølgeovn osv. Men alle disse typene ovner styrer temperaturen i det indre kammeret.
Ovner lager mat på en rekke måter. Den vanligste måten er å gi varme nedenfra. Denne metoden brukes til baking og steking. Noen ovner kan også gi varme fra toppen som er nødvendig for grilling. Når maten tilberedes i vanlig ovn, fordeles temperaturen jevnt.
Hva er en Tandoor?
Tandoors er en spesiell type ovner som brukes i land i Asia og Midtøsten. Disse ovnene er sylindriske og har en åpen topp for å gi tilgang og ventilasjon. De er laget av leire og består av et isolerende materiale som gjørme eller betong på utsiden. Tradisjonelt ble det bygget en brann i bunnen av tandooren, som utsatte maten for levende ild. Temperaturen på tandooren kan gå opp til 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). En tandoor kan være en stor, permanent struktur på kjøkkenet eller en liten bærbar ovn.
Mat som flatbrød, alochi aloo, tandoori kylling, samosas, kalmi kababs og peshwari seekh kan tilberedes i en tandoor. Flate brød som naan, lachcha parathas slås mot sidene av ovnen, mens kjøtt vanligvis tilberedes på lange spyd som tilberedes over munningen av ovnen eller settes direkte inn i ovnen.
Hva er forskjellen mellom Tandoor og Oven?
Definisjon:
Tandoor er en spesiell type ovn som brukes i asiatiske og Midtøsten-land.
Ovnen er et lukket isolert kammer som brukes til å varme og lage mat.
Åpninger:
Tandoor har en åpen topp.
Ovner har helt lukkede kammer.
Mat:
Tandoor brukes til å lage flatbrød, kjøtt, samosaer osv.
Ovner brukes til å tilberede kjøtt, gryteretter og bakevarer.
Materials:
Tandoors er laget av leire.
Ovner som brukes i moderne kjøkken er vanligvis laget av metaller.
Image Courtesy: “Cornish Pasties in the Oven” Av Visitor7 – Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia “A clay tandoor” av Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr
