Nøkkelforskjell – Protease vs Proteinase
Proteiner er sammensatt av aminosyremonomerer laget av karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. De er makromolekyler og er strukturelt ordnet i forskjellige nivåer. Proteiner spiller en viktig rolle i både strukturelle og funksjonelle egenskaper til kroppen. Protein er et essensielt næringsstoff og kan fås fra både animalsk og plantemat. Proteinfordøyelsen starter i magen og ender i tynntarmen hvor det absorberes og transporteres til målorganene. Proteinnedbrytning er også en viktig prosess i mange bransjer, inkludert lærindustri, ullindustri, næringsmiddelindustri og i genteknologi. Proteinnedbrytning eller proteolyse er en enzymkatalysert reaksjon som finner sted med involvering av en spesialisert enzymtype kjent som hydrolaser. Protease og proteinaser er to slike hydrolaser involvert i proteinnedbrytning. Proteaser er involvert i sp altningen av peptidbindingen i proteiner, noe som forårsaker nedbrytning av proteinene. Proteinaser er en type protease som er i stand til å sp alte de interne peptidbindingene. Dette er hovedforskjellen mellom protease og proteinase.
Hva er protease?
Proteaser tilhører klassen enzymkommisjon nummer 3 (EC3). Det er en type hydrolase og deltar i en nukleofil reaksjon med substratet. Proteaseenzym aktiverer en nukleofil som vil angripe karbonet i peptidbindingen. Dette nukleofile angrepet vil resultere i dannelsen av en høyenergi-mellomforbindelse som raskt vil gå tilbake til stabilitet ved nedbrytning. Dette vil resultere i sp altningen ved peptidbindingen, noe som resulterer i to fragmenter av peptider. Det er fire hovedtyper av proteaser: asparaginproteaser, cysteinproteaser, aspartylproteaser og metalloproteaser. Metoden for nukleofilt angrep er forskjellig i hver enzymklasse.
Proteaser brukes under naturlige forhold i proteinfordøyelsen og under industrielle forhold for å produsere kommersielle produkter. Proteaser deles videre som eksopeptidaser og endopeptidaser.
Figur 01: Proteasestruktur
Industrielt brukes proteaser hovedsakelig i lær- og næringsmiddelindustrien. For tiden brukes proteaser i kommersiell produksjon av mange enzymer og andre proteinproduksjonsindustrier. De brukes også innen bioteknologi for å legge til rette for genteknologiske metoder.
Hva er proteinase?
Proteinase er en type protease. Virkningen av Proteinase ligner på en protease, og den fungerer som en hydrolase. Proteinase er en endo-peptidase og deltar i å sp alte de interne peptidbindingene til lange peptidkjeder. Disse kan også være intra-peptidbindinger av komplekse proteiner.
Figur 02: Proteinase K-struktur
Proteinaser er også viktige i normale fysiologiske funksjoner og for industrielle formål.
Hva er likhetene mellom protease og proteinase?
- Begge er hydrolaser.
- Begge fungerer som proteolytiske enzymer.
- Rekombinant DNA-teknologi brukes for tiden for å produsere begge enzymene.
- Begge enzymer sp alter peptidbindingen til proteiner og nedbrytende proteiner.
- Begge enzymer brukes i industrier – lærindustri, ullindustri, næringsmiddelindustri og rekombinant DNA-teknologi og proteomikk.
- I fysiologi brukes proteaser og proteinaser i fordøyelsen
Hva er forskjellen mellom protease og proteinase?
Protease vs Proteinase |
|
| Proteaser er enzymene som sp alter peptidbindinger i proteiner. | Proteinaser er en type protease som er i stand til å sp alte interne peptidkoblinger. |
| Handling | |
| Proteaser kan være endopeptidaser eller ekso-peptidaser. | Proteinaser er endo-peptidaser. |
Sammendrag – Protease vs Proteinase
Proteaser og proteinaser er proteolytiske hydrolaser som brukes og produseres kommersielt for en rekke formål. Proteaser er enzymene som sp alter peptidbindinger i proteiner. Proteinaser er en type protease som sp alter interne peptidkoblinger. Dette er den grunnleggende forskjellen mellom proteaser og proteinaser.
Last ned PDF-versjon av Protease vs Proteinase
Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til offline-formål i henhold til sitat. Last ned PDF-versjon her Forskjellen mellom protease og proteinase
