Bourbon er en type whisky, men ikke alle whiskyer er bourbon. Den viktigste forskjellen mellom Bourbon og whisky er at Bourbon bare produseres i USA, hovedsakelig ved bruk av mais, mens whisky produseres over hele verden med forskjellige typer korn.
Siden Bourbon er en type whisky, er produksjonsprosessen deres veldig lik. Det er interessant å merke seg at Bourbon i tidligere dager ble ansett som billig, bitter og veldig dårlig. Men ettersom oppskriften endres og mange års hardt arbeid, har bourbon nå blitt en dyr drink produsert under den amerikanske regjeringens tilsyn.
Hva er whisky?
Whiskey er en form for destillert alkoholholdig drikk laget av fermentert kornmos. Korn av forskjellige typer brukes til forskjellige varianter av whisky. Noen av de vanlige typene av disse kornene inkluderer bygg, m altet bygg, rug, m altet rug, hvete, samt mais. Whisky produseres og etterlates til lagring i fat laget av tre. Treverket som brukes til aldrende fat er vanligvis hvit eik. I USA er imidlertid ikke maiswhiskyen lagret.
Figur 01: Diverse irske whiskyer
Whisky er tilgjengelig over hele verden i forskjellige klasser og typer. Fermentering av korn, destillasjon av disse fermenterte kornene og aldring av blandingen i en vedbeholder er de tre grunnleggende trinnene i produksjonen av whisky. Whiskyen laget i India er forskjellig fra andre typer whiskyer da indisk whisky ikke trenger å gjennomgå gjæring av korn; det vanligste grunnlaget for denne whiskyen er fermentert melasse. Kravet om aldring av whiskyen i alle typer trebeholdere er heller ikke nødvendig og blir noen ganger ikke fulgt noen steder.
Hva er Bourbon?
Bourbon er et spesifikt og særegent produkt fra USA, som inneholder minst 51 prosent mais som bestanddel. Bourbon er med andre ord en fatlagret destillert sprit som vanligvis er laget av mais. Det destilleres for å lage 80% alkohol på basis av volum. En whisky må oppfylle følgende krav for å bli k alt Bourbon.
- Laget av en kornblanding som inneholder minst 51 % mais
- Destillert til ikke mer enn 160 (U. S.) proof (80 % alkohol i volum)
- Laget på nye, forkullede eikefat
- Kan ikke introduseres til fatet ved høyere enn 125 proof (62,5 volumprosent alkohol)
Figur 02: Bourbon
Dessuten er det bare whisky produsert i USA som kan navngis som Bourbon. Denne ånden henter navnet sitt fra den historiske tilknytningen til et område kjent som Old Bourbon, nær Bourbon County i Kentucky. Bourbon har blitt produsert siden 1700-tallet.
Hva er forskjellen mellom Bourbon og Whisky?
Bourbon vs Whisky |
|
| Bourbon er en spesiell type whisky produsert kun i USA | Whisky er en alkoholholdig drikk destillert fra en gjæret mos av korn |
| Location | |
| Produsert bare i USA | Produsert over hele verden |
| Korn brukt | |
| Må bruke minst 51 % mais | bygg, rug, hvete og mais, m altet bygg og m altet rug |
| Aldring | |
| Laget på nye, forkullede eikefat | Noen gjennomgår ikke aldringsprosessen |
Sammendrag – Bourbon vs Whisky
Bourbon og whisky er to populære alkoholholdige drikker over hele verden. Bourbon er en type whisky selv om ikke all whisky er Bourbon. Hovedforskjellen mellom Bourbon og whisky ligger i opprinnelseslandet og typen kornmos som brukes.
Bilder med tillatelse:
1. Whisky fra Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. Bourbon av Analogue Kid (CC BY 2.5)
